Торт Трюфельный сметанник

Главная

Рецепты

Торт Трюфельный сметанник

Шоколадный торт, который идеально подойдет для любителей шоколада. А готовить торт довольно просто и минимум сложной работы, а в итоге получаем нежный и вкусный десерт.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-09-17 22:23:08

Пользователь: coolinar

Понадобится

Торт Трюфельный сметанник

Яйцо куриное

1 шт

Сахар

1 стак.

Сметана

1 стак.

Сода гашеная уксусом

0,5 ч. л.

Мука пшеничная

1,5 стак.

Какао-порошок

100 г

Сметана

0,5 стак.

Сахар

0,5 стак.

Кофе растворимый

25 г

Сок лимонный

2 ст. л.

Какао-порошок

1 ст. л.

Сметана

1 ст. л.

Сахар

1 ст. л.

Масло сливочное

1 ст. л.

Шоколад темный

50 г

Как приготовить

Торт Трюфельный сметанник

Растереть яйцо с сахаром. Добавить сметану и гашеную уксусом соду. Все перемешать. Смешать какао с мукой, просеять.

Ввести по немногу сухую смесь в жидкую. И желательно еще раз просеять сухую смесь. Хорошо перемешать. Масса по консистенции, как густая сметана с ложки не падает. Приготовим форму для для выпечки, можно круглую или как у меня прямоугольную (Форма ~9*20), силиконовую. Смазать ее маслом и немного присыпать панировочными сухарями, а лучше потереть на мелкой терке одну печенинку и присыпать форму. Выложить в форму тесто и при 170 градусах выпекать от 35 до 45 минут. Проверьте сметанник через 30 мин. выпекания на сухую спичку.

Пока сметанник выпекается приготовим КРЕМ: 0,5 стакана сметаны смешать с 0,5 стаканом сахара, добавить сок лимона по вкусу, и растворимый кофе по вкусу. Прогреть, помешивая, довести до кипения, но не кипятить, добавить 50 гр сливочного масла. Крем хорошо взбить. Я добавила в крем измельченные и обжаренные орешки, но это не обязательно. Охлаждаем приготовленный сметанник и разрезаем на 4 коржа. Сметанник по структуре - пористый, но не влажный.

Каждый корж смазываем кремом. Даем пропитаться коржам. Я смазывала коржи два раза. Коржи пористые, крем впитывался хорошо. Соединяем коржи и смазываем верх торта ГЛАЗУРЬЮ: 1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла - все разогреть, хорошо растереть до однородной консистенции и быстро залить торт. Можно приготовить другой вариант шоколадной глазури: растопить на водяной бане 50 г шоколада с 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. молока, быстро покрыть верх торта и украсить стружкой шоколада. Торт Трюфельный сметанник готов! Приятного аппетита!

432

1199,recipe