Торт творожный В поисках совершенства

Главная

Рецепты

Торт творожный В поисках совершенства

Совершенство - высшая степень гармонии.. Можно ли достичь совершенства хоть в чем-то? Мы постоянно стремимся к идеалу в жизни, в культуре, в собственной фигуре, да еще много в чем.. На кулинарном сайте, пожалуй, каждый 10 говорит о том, что его рецепт идеален, что далеко не всегда является истиной. За время жизни на сайте я перепробовала уйму рецептов творожных тортиков, какие-то нравились больше, какие-то меньше, но желание найти совершенный вариант осталось. Вот очередной эксперимент в этом поиске создал такой торт. Очень нежно, сливочно и воздушно, с небольшой шоколадно-бисквитной прослойкой. Готовила в общей сложности минут 30, ну и ночь провел мой десерт в холодильнике, принимая нужную форму и консистенцию. Милости прошу к нашему шалашу :)

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2011-01-12 17:14:31

Пользователь: babamasha

Понадобится

Торт творожный В поисках совершенства

Яйцо куриное в тесто

2 шт

Мука пшеничная в тесто

1/2 стак.

Сахар в тесто

1/3 стак.

Разрыхлитель теста в тесто

10 г

Творог 0% жирности, мягкий, НЕ зернистый

600 г

Сливки 35% жирности

500 мл

Желатин самый обычный

15 г

Сироп сахарный любой, у меня - мятный и клубничный, по 100 мл

200 мл

Шоколад белый

100 г

Ванильный сахар в тесто

10 г

Какао-порошок в тесто

1,5 ст. л.

Как приготовить

Торт творожный В поисках совершенства

Сначала готовим шоколадный бисквит: Взбиваем яйца с ванильным сахаром, постепенно добавляем остальной сахар, Какао-порошок

Торт творожный В поисках совершенства. Шаг 2.

И муку с разрыхлителем. Небольшую форму (24-26см диаметром) застилаем бумагой, выливаем тесто, разравниваем и отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 15-20, готовность проверяем спичкой. Готовый корж теплым разрезаем горизонтально на две части, получаем два тоненьких коржа.

Торт творожный В поисках совершенства. Шаг 3.

Готовим творожную начинку: В миску наливаем 1/2 стакана сливок и шоколад, ставим на водяную баню, готовим, помешивая, пока шоколад не растворится, снимаем с огня, Добавляем творог и хорошенько перемешиваем.

Торт творожный В поисках совершенства. Шаг 4.

Взбиваем оставшиеся сливки в пышную, упругую массу. Желатин высыпаем в стакан и заливаем 1/3 стакана воды, минут через 10 ставим стакан с желатином в кружку с горячей водой, размешиваем до полного растворения желатина. Добавляем желатин в миску с творогом тонкой струйкой, быстро взбивая миксером.

Торт творожный В поисках совершенства. Шаг 5.

Постепенно добавляем взбитые сливки. Делим творожную массу на две части. В одну добавляем клубничный сироп, В другую - мятный сироп. Можно добавить любой другой сироп, орешки, сухофрукты, сироп из варенья.

Торт творожный В поисках совершенства. Шаг 6.

Ставим кольцо от разъемной формы на тарелку и кладем на дно один шоколадный корж. Выливаем 2/3 клубнично-творожной массы, Затем слой мятно-творожной массы.