Тушеная баранина

Главная

Рецепты

Тушеная баранина

Добавить рецепт

Получается сочная баранина с тонким ароматом белого сухого вина и чеснока.

Время

1 час 10 мин

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-02-03 18:21:45

Пользователь: grenboy

Понадобится

Тушеная баранина

Баранина

900 г

Картофель

700 г

Помидор

500 г

Томатная паста

250 мл

Лук репчатый средние

2 шт

Чеснок

4 зуб.

Зелень петрушка,укроп

1 пуч.

Вино белое сухое

300 мл

Масло оливковое

4 ст. л.

Как приготовить

Тушеная баранина

Нарезать баранину небольшими кусочками, посолить и поперчить (я взяла красный перец). Картофель отварить в несоленой воде 10-15 минут, он не должен разваливаться, почистить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Чеснок и зелень мелко порубить. Лук нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать ломтиками. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить баранину до золотисто-коричневого цвета и переложить в глубокую кастрюльку. К баранине добавить нарезанный картофель, помидоры и томатную пасту.

В оставшееся после обжаривания масло выложить лук, чеснок и зелень, пассировать в течении 5 минут до мягкости. Пассерованные лук, чеснок и зелень отправить в кастрюлю к баранине, все аккуратно перемешать и добавить вино. Тушить в течение 40 минут на медленном огне.

398

2394,recipe