Тушеная капуста с рисом по-гречески Лаханоризо

Главная

Рецепты

Тушеная капуста с рисом по-гречески Лаханоризо

С началом Великого Поста встает проблема, как приготовить вкусные и питательные постные блюда. Я предлагаю вам приготовить вкусную греческую тушеную капусту с рисом, которая называется Лаханоризо. Рецепт довольно простой, есть варианты замены продуктов и разные добавки, которые придадут Лаханоризо новые вкусы. Можно сделать эту тушеную капусту с рисом, как рагу или как похлебку (суп). И вы разнообразите свое постное меню сразу несколькими блюдами, уловив простую греческую идею рецепта.

Время

45 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Греческая кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Балканская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-03-18 10:27:14

Пользователь: gromader

Понадобится

Тушеная капуста с рисом по-гречески Лаханоризо

Капуста белокочанная

500 г

Рис

100 г

Лук-порей

100 г

Томаты в собственном соку

80 г

Сок томатный

250 г

Масло оливковое

80 г

Яблоко

150 г

Горчица зерновая Дижонская

1 ст. л.

Специи паприка молотая, базилик сухой, тимьян сухой - по желанию

по вкусу

Укроп

20 г

Мята

5 г

Перец чили по желанию

10 г

Как приготовить

Тушеная капуста с рисом по-гречески Лаханоризо

Для основы блюда использовался рис Ориент от Мистраль. Он имеет красивый белый цвет и не сильно разваривается. Шинкуем капусту, как для закваски. Лук-порей нарезаем колечками и обжариваем на небольшом огне на оливковом масле. Затем к луку добавляем рис и слегка обжариваем его вместе с луком.

Тушеная капуста с рисом по-гречески Лаханоризо. Шаг 2.

Затем перекладываем лук с рисом в посуду, в которой будем готовить блюдо, доливаем томатный сок и тушим 10-15 минут, постоянно помешивая. Затем добавляем капусту, растертые консервированные томаты. И тушим, помешивая, еще 10 минут. Натереть на терке яблоко, размешать его с горчицей. Добавить яблоко, мелко рубленую мяту, специи, перец чили и продолжать тушить до готовности еще минут 10. Готовое блюдо при подаче посыпаем укропом.

552

7478,recipe