Тушеные огурцы в сметанном соусе

Главная

Рецепты

Тушеные огурцы в сметанном соусе

Разбирала на днях старые вещи и нашла среди них большую кулинарную книгу, которую я некогда лет 7 назад привезла из России. Хотела выбросить, но зачем то решила открыть спонтанно какой- нибудь рецепт и таки нашла!!!) Точнее, он нашёл меня сам. Огурцы тушёные в сметане. Огурцы??? и тушить??? Это совершенно для меня новое. Ну, а раз существует рецепт, то почему бы и не попробовать?... Покопалась в интернете для большего вдохновления и, оказывается, у немцев подобные огурчики весьма популярны. Для такого блюда продают даже специальные огурцы- Schmorgurken.

Время

20 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-03-31 17:22:17

Пользователь: ornella

Понадобится

Тушеные огурцы в сметанном соусе

Огурец

3 шт

Куркума

2 г

Масло оливковое

5 ст. л.

Сметана

150 г

Сливки

50 мл

Лук репчатый

1 шт

Мука пшеничная

1 ст. л.

Перец душистый

по вкусу

Соль

по вкусу

Как приготовить

Тушеные огурцы в сметанном соусе

Огурцы очистить от кожуры, нарезать кружочками. 3 ложки оливкового масла нагреть на сковороде. Лук мелко нарезать. Пассировать, помешивая минуту- две. Огурцы выложить в сковороду и, помешивая, жарить минут 5.

Тушеные огурцы в сметанном соусе. Шаг 2.

В другой сковороде или сотейнике разогреть оставшиеся 2 ложки масла. Добавить куркуму, муку. Перемешать, чтоб не было комочков. Затем добавить сметану и, помешивая, держать на слабом огне минуту. Огурцы посолить, поперчить, добавить сметану. (На этом этапе я добавила ещё сливки, т. к. соус получился очень густым, в оригинальном рецепте сливок не было) Тщательно всё перемешать и тушить на очень слабом огне под крышкой 20 минут. В конце посыпать укропом.