Тыквенный крем-суп

Главная

Рецепты

Тыквенный крем-суп

В холодную и снежную зиму очень хочется чего то горяченького, пряного и яркого. Таким и является этот суп. Он очень прост в приготовлении. Также этим супом можно угостить детей. По крайней мере, моя полуторагодовалая дочка ест его с удовольствием.

Время

1 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-02-01 17:26:28

Пользователь: ornella

Понадобится

Тыквенный крем-суп

Тыква

600 г

Картофель

100 г

Лук репчатый средний

1 шт

Чеснок

1 зуб.

Бульон овощной

500 мл

Имбирь тертый

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец белый

по вкусу

Сливки

100 мл

Орех мускатный присыпать сверху в каждую тарелку

по вкусу

Как приготовить

Тыквенный крем-суп

Итак, для начала надо поставить вариться бульон. В холодную воду положить мелко нарезанные лук, морковку и корень сельдерея ( иногда я использую лук порей, кабачок). Варить приблизительно около 30 мин. Затем мелко порубить лук и чеснок и обжарить на 3-х столовых ложках оливкового масла до прозрачности. Я это делаю сразу в той кастрюле, в которой буду варить суп. Потом добавляем тыкву и картофель и даем им подрумяниться. Добавляем тертый имбирь. Заливаем бульоном и варим 25 мин. Измельчаем блендером, солим и перчим по вкусу.

Добавляем сливки. Я использовала сливки, снятые с домашнего молока. Перед подачей присыпать слегка мускатным орехом и капнуть пару капель оливкового масла. А еще, для своей маленькой девочки, я вырезала 2 звездочки из хлебушка и подсушила их на сухой сковородке.

342

4901,recipe