Тыквенный постный пирог

Главная

Рецепты

Тыквенный постный пирог

Красивый пирог - это всегда украшение любого стола. Пирог с тыквой красив и снаружи, и внутри. При его приготовлении поднимается настроение. Несмотря на то, что рецепт без молока и яиц - пирог получается вкусным и ароматным. Пирог посвящается моим вдохновительницам - Светланам: lolo1313, diana1616, Svetlana Metaxa

Время

2 час 20 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-05-09 13:01:33

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Тыквенный постный пирог

Тыква пюре

200 г

Дрожжи сухие активные

0.5 ст. л.

Вода теплая

50 мл

Сахар

5 ст. л.

Мука пшеничная

500 г

Масло растительное + 1 ч.л. для смазки

2 ст. л.

Соль

0.5 ч. л.

Корица

0.5 ч. л.

Сахар

3 ст. л.

Масло растительное

1 ч. л.

Какао-порошок

1 ст. л.

Как приготовить

Тыквенный постный пирог

Для теста нам понадобится 200г тыквенного пюре. Готовим его заранее. У меня была замороженная тыква. Я разморозила ее, дала стечь жидкости, немного отжала и измельчила в блендере до состояния пюре. Если используем свежую тыкву, то разрезаем ее, удаляем семена, запекаем в духовке 20-25 мин при t 220С, очищаем (кожура легче снимается с запеченной), измельчаем в блендере. Время приготовления не учитывает время разморозки (запекания) тыквы. Разведем дрожжи в теплой воде с 1 ст. л. сахара и щепоткой муки. Поставим в теплое место на 15 мин до появления пенной шапки. Добавляем просеянную муку, 4 ст. л. сахара, соль, 2 ст. л. масла, тыквенное пюре. Уточнение по количеству муки. Мука у всех разная, добавляйте по частям, чтобы не забить тесто мукой.

Замешиваем мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Смазываем тесто маслом. Оставляем его в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза. От теста отделяем 1/5 часть для косички. Остальное тесто складываем конвертом. Раскатываем из него прямоугольник толщиной 0,5-0,7 см, периметром около 25х30см. Тесто веселого светлого-оранжевого цвета и пищит при раскатке. Настроение улучшается! Для начинки смешиваем корицу, сахар, какао. Смазываем тесто маслом. Равномерно выкладываем начинку, отступая от края на 1 см. Заворачиваем тесто рулетом. Обрезаем рулет с двух сторон по 1 см, так чтобы показалась начинка. Эти два кусочка используем для косички.

Разрезаем рулет на 9 частей примерно по 3 см. Выкладываем их на противень с силиконовым ковриком в виде цветка. Оставшийся кусочек теста разделяем на три части, скатываем жгуты, заплетаем косичку. Косичку укладываем по кругу сердцевины цветка. Накрываем полотенцем и ставим наш пирог отдохнуть на 20-30 мин в теплое место. Выпекаем в духовке 25 мин при t 180С. Температуру даю приблизительно, ориентируемся по своей духовке. У меня духовка мощная, я уменьшаю t на 25С Достаем нашего красавца. Для красивой румяной корочки смазываем пирог маслом с помощью силиконовой кисти. Обязательно оставляем под полотенцем отдохнуть. И украшаем пирогом наш стол. Приятного аппетита!

366

2307,recipe