Варенье из бергамота

Главная

Рецепты

Варенье из бергамота

Традиционное греческое варенье из кожиц бергамота. Невероятно ароматное и вкусное. Напомню, что бергамот- это не только сорт груши, но и гибридный итрусовый фрукт, полученный путем скрещивания померанца и цитрона. В некоторых регионах Италии готовят из бергамота мармелад, в Греции- вкуснейшее варенье!

Сложность

средняя

Греческая кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Балканская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-03-11 14:14:01

Пользователь: ornella

Понадобится

Варенье из бергамота

Бергамот крупных

8 шт

Сахар

800 г

Вода

1,5 стак.

Сок лимонный

1/4 стак.

Как приготовить

Варенье из бергамота

Бергамоты тщательно вымыть. Отрезать попочки ))) Нарезать кожуру полосками.

Каждую полоску скрутить и заколоть зубочисткой. Сложить в кастрюлю, залить водой, проварить 20 мин. После этого воду слить, налить холодной воды и оставить на сутки. В течение суток периодически менять воду. Через сутки вытаскиваем зубочистки. Взвешиваем (у меня было 500г), дбавляем сахар, воду, сок лимона.

Ставим на плиту, доводим до кипения, а затем либо варим на медленном огне до тех пор пока сироп не станет чуть тянучим, либо (как делаю я) провариваем 10-15 мин, оставляем остывать, затем повторяем пока в охлажденном состоянии варенье не станет нужной консистенции. Приятного аппетита!!!

1446

3901,recipe