Вареники с картофелем и печенью

Главная

Рецепты

Вареники с картофелем и печенью

Мой папа научил нас с мамой этому блюду. А он, в свою очередь, узнал о нем во время командировки в Нигерию (научил его коллега). Какое бы количество мы не сделали, все съедается за 1-2 дня. Так что, в морозильнике они не успевают задерживаться.

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Белорусская кухня

Европейская кухня

Славянская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-11-03 00:04:53

Пользователь: green

Понадобится

Вареники с картофелем и печенью

Мука пшеничная

700 г

Яйцо куриное

1 шт

Соль

по вкусу

Вода

1 стак.

Печень свиная

300 г

Лук зеленый

1 пуч.

Укроп

1 пуч.

Картофель

3-4 шт

Перец черный

по вкусу

Как приготовить

Вареники с картофелем и печенью

Сварить картофель, нарезать зеленый лук и укроп. Отварить печень, прокрутить ее через мясорубку. Все смешать, посолить, поперчить. Добавить в муку воду, яйцо и соль. Замесить тесто. Если тесто прилипает, можно добавить еще немного муки. Пусть постоит 30 минут.

Раскатываем тесто тонким слоем с помощью скалки. Вырезаем кружочки при помощи стакана. На середину каждого кружочка кладем начинку, соединяем края и защипываем их. Выкладываем вареники на доску или тарелку, посыпанную мукой. Варим 10 минут вареники в подсоленной кипящей воде. Когда вареники всплывут, выловить их шумовкой. В качестве соуса используем сметану или майонез. Приятного аппетита!

424

8404,recipe