Вареники с соевой мукой на пару

Главная

Рецепты

Вареники с соевой мукой на пару

Добавить рецепт

Вчера ностальгировала по маминым вареникам, мама, увы, далеко, а вареников хочется. Вот что получилось...

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-02-26 12:33:18

Пользователь: venus

Понадобится

Вареники с соевой мукой на пару

Сухари панировочные

3 ст. л.

Соевый соус

2 ст. л.

Масло растительное для жарки

по вкусу

Лук репчатый

2 шт

Морковь

1 шт

Картофель

5 шт

Яйцо куриное

1 шт

Вода теплая

0,5 стак.

Пряности

по вкусу

Масло сливочное

50 г

Мука пшеничная пшеничная 1 стак. + соевая 3 ст.л.

по вкусу

Как приготовить

Вареники с соевой мукой на пару

Вот все, что нужно для теста. Добавляю соевую муку, т. к. она улучшает вкус, богата белком, присутствует клетчатка. Поставить вариться очищенную картошку. Из муки пшеничной, соевой, яйца и воды замесить эластичное тесто. Дать отстояться 20 мин. Пока стоит тесто, картошка сварилась. Сделать пюре. Морковь натереть на терке, 1 луковицу мелко нарезать. Прожарить в масле с пряностями и соевым соусом. Добавить в картошку, хорошо перемешать. Начинка готова.

Из теста делаем жгутики, разрезаем на небольшие кусочки и раскатываем их. Мне нравится, когда тесто потолще. Формируем вареники. Я люблю вареники, приготовленные на пару - они сохраняют целостность, не развариваются, очень вкусные. В пароварку уложить вареники. Готовить примерно 20-25 мин. Второй лук прожарить в масле (лучше сливочном) с панировочными сухарями и облить готовые вареники.