Венская булочка-косичка

Главная

Рецепты

Венская булочка-косичка

Хочу поделиться с вами, как легко и быстро скрутить такую булочку... А тесто - моe любимое - венское... Может, кому-то пригодится... Буду рада!

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

10 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-05-14 14:22:54

Пользователь: мясоед

Понадобится

Венская булочка-косичка

Мука пшеничная

500 г

Яйцо куриное

1 шт

Молоко подогретое

250 мл

Сахар

40 г

Соль

5 г

Дрожжи прессованные

15-17 г

Масло сливочное растопленное

60 г

Цедра лимона

1 шт

Как приготовить

Венская булочка-косичка

Замесим тесто как обычно - вручную, в комбайне или в хлебопечке.. Даём подойти, делим на шарики... Из каждого шарика раскатаем жгутик длиной 30-35 см, укладываем таким образом - одна треть остаётся слева, две трети справа складываем в петлю... Далее - левую часть жгутика протягиваем в петлю... Затем петельку поворачиваем слева направо...

И в образовавшуюся скрученную петельку протягиваем оставшийся конец жгутика, как бы прячем его... Вот так просто и быстро сворачиваем все жгутики, ставим на расстойку, смазываем яйцом (слегка взбитым с молоком - чуть-чуть...) и посыпаем сахаром... Духовку разогреваем до 220 градусов, ставим на 10 минут, потом температуру уменьшаем до 200 и выпекаем ещё 10-15 минут...