Венский яблочный пирог

Главная

Рецепты

Венский яблочный пирог

Для меня «яблочный пирог» и «искушение» – слова синонимы... , наверное это от Евы... Тем, кто, как и я, считает, что яблочные пироги все разные, и каждый хорош по-своему, предлагаю попробовать. Может, он придется и к вашему столу.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

10 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-10-22 08:40:40

Пользователь: babamasha

Понадобится

Венский яблочный пирог

Яблоко мелкие

5 шт

Мука пшеничная

10 ст. л.

Крахмал

2 ст. л.

Разрыхлитель теста

1 ч. л.

Масло сливочное или маргарин

150 г

Сахар (в тесто -4 ст.л.,в начинку - 3 ст.л

7 ст. л.

Яйцо куриное

1 шт

Ванилин

по вкусу

Джем густой, кисло-сладкий

10 ч. л.

Сахарная пудра для посыпки

по вкусу

Как приготовить

Венский яблочный пирог

Масло или маргарин взбиваем, постепенно добавляя к нему яйцо, сахар, ванилин и половину нормы муки. Взобьем еще немного. Оставшуюся муку смешаем с крахмалом и разрыхлителем и вмешаем в первую смесь. Вымесим тесто и отправим его минут на сорок в холодильник.

Затем 2/3 теста раскатать, положить в форму для выпечки, застеленную пергаментом, сформировать края-бортики, наколоть вилкой в нескольких местах. Очистить яблоки от кожицы, разрезать пополам, вынуть сердцевину. Углубление в каждой половинке заполнить джемом.

Положить яблоки заполненным срезом вниз на тесто, обсыпать сахаром. Остальную 1/3 теста раскатать в тонкий пласт по размеру формы для выпечки, положить поверх яблок, прижав таким образом, чтобы было видно форму яблок. Края защепить, верх несколько раз наколоть вилкой и поставить минут на тридцать в духовку, разогретую до 160°. Пирог готов. По желанию можно присыпать его сахарной пудрой.