Вишневое варенье Для повзрослевших мальчиков

Главная

Рецепты

Вишневое варенье Для повзрослевших мальчиков

Остренько, пряненько и совсем немножко пьяненько... Так отзывается мой супруг об этом варенье. В нем соединились очень неожиданные ингредиенты. Попробуйте! Повзрослевшие мальчики очень уважают такой вкус...

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-07-12 13:19:16

Пользователь: coolinar

Понадобится

Вишневое варенье Для повзрослевших мальчиков

Вишня

2 кг

Лимон цедра и сок

1 шт

Сахар тростниковый Демерара от "Мистраль"

0,75 кг

Сахар Фруктовый от "Мистраль"

0,5 кг

Кардамон коробочки

1 ч. л.

Бадьян звездочки

5 шт

Перец красный жгучий 2 перчины самого жгучего перца размером 2-3 см. У меня был фиолетовый.

2 шт

Пиво темное

500 мл

Коньяк

50 мл

Гвоздика

2 ч. л.

Как приготовить

Вишневое варенье Для повзрослевших мальчиков

Подготовим наши ингредиенты. Натрем цедру лимона и выжмем из него сок. Сначала варим сироп. Засыпаем в кастрюлю сахар, наливаем лимонный сок и добавляем цедру. Когда сахар начинает карамелизироваться - добавляем пиво. Даем сиропу немного покипеть, чтобы растворилась наша карамель. Выкладываем в сироп предварительно вымытую вишню. Если есть желание и время - можно удалить косточки, но наше семейство предпочитает вишневое варенье с косточками. Добавляем пряности и жгучий перчик целиком (чтобы в конце варки его можно было без проблем удалить, иначе настоявшееся варенье будет слишком острым).

Вишневое варенье Для повзрослевших мальчиков. Шаг 2.

Провариваем варенье минут 30. После этого можно смело выливать рюмочку коньячку! Я варю варенье средней густоты. Для этого потребуется приблизительно еще 1 час. Вынимаем перчик и можно разливать по баночкам. Из такого количества продуктов у меня получилось 4 баночки по 0,5 литра. Самое главное - дать варенью настояться хотя бы несколько дней. И можно пробовать.

385

4540,recipe