Вишневый тарт

Главная

Рецепты

Вишневый тарт

Лето в самом разгаре! На смену клубничному сезону идет вишневый, поэтому хочу предложить вам свой рецепт приготовления тарта с вишней, который так любят в нашей семье.

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

10 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-06-25 20:56:18

Пользователь: green

Понадобится

Вишневый тарт

Мука пшеничная

250 г

Масло сливочное

100 г

Яйцо куриное

1 шт

Сметана

50 г

Сахар для теста + 100 г для начинки

2 ст. л.

Соль щепот.

по вкусу

Крахмал картофельный без верха

3 ст. л.

Вишня без косточки

600 г

Корица

по вкусу

Сахарная пудра для посыпки

по вкусу

Как приготовить

Вишневый тарт

В муку добавляем разрыхлитель, соль и сахар В мучную смесь добавляем холодное сливочное масло и перетираем, чтобы получилась рыхлая крошка. В мучную крошку добавляем яйцо и сметану.

Вымешиваем нежное, гладкое тесто. Скатываем его в шар, оборачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 40 минут. Готовое тесто выкладываем в форму для выпечки, пальцами разглаживаем пласт теста, формирую бортики высотой 1,5 см. Убираем форму с тестом в холодильник на 30 минут Достаем, накалываем тесто вилкой.

Накрываем форму фольгой и выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут Пока тесто печется, займемся начинкой. Из вишни удаляем косточки. Смешиваем её с сахаром и корицей. Разводим крахмал в воде

И вводим его в вишню. Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая доводим до состояния очень густого киселя. Достаем из духовки заготовку из теста и выкладываем на неё начинку. Ставим в духовку на 20 минут при той же температуре