Язык, запеченный с картофельным пюре

Главная

Рецепты

Язык, запеченный с картофельным пюре

Добавить рецепт

Нежнейший язык, под шубкой из картофельного пюре с овощами и сыром.

Время

2 час 20 мин

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-03-29 19:54:30

Пользователь: ornella

Понадобится

Язык, запеченный с картофельным пюре

Язык свиной

5 шт

Картофель

2 кг

Лук репчатый

3 шт

Морковь

2 шт

Масло растительное

2 ст. л.

Майонез

100 г

Яйцо куриное сырое

1 шт

Как приготовить

Язык, запеченный с картофельным пюре

Наш набор продуктов. Языки моем, заливаем холодной водой, ставим на плиту. Добавляем перец горошком, лавровый лист. Когда языки закипели солим. Варим 1,5 часа с момента закипания. Сварившиеся языки вынимаем из бульона, заливаем холодной водой и сразу чистим.

Язык, запеченный с картофельным пюре. Шаг 2.

Режем кусочками. (чтобы языки не крошились при нарезке им нужно дать постоять в холодильнике, или сварить предварительно. Я варю с вечера, а само блюдо готовлю уже на следующий день). Жарим лук. Жарим морковь.

Язык, запеченный с картофельным пюре. Шаг 3.

Варим картошку, сливаем из нее воду и делаем пюре, но без добавления молока или картофельного отвара. Можно добавить кусочек сливочного масла. Майонез смешиваем с сырым яйцом, взбиваем вилкой до однородной массы. На дно тарелок для запекания кладем по столовой ложке майонезно-яичной массы и распределяем по всей поверхности. Сверху выкладываем нарезанный язык.

Язык, запеченный с картофельным пюре. Шаг 4.

Поверх языка кладем слой жареного лука, а затем слой жареной моркови. Сверху выкладываем картофельное пюре и разравниваем ложкой по всей поверхности тарелки. Оставшуюся майонезно-яичную смесь разравниваем поверх пюре.