Йогуртовое заливное с копченой форелью

Главная

Рецепты

Йогуртовое заливное с копченой форелью

Рыбное заливное - частый гость на новогоднем столе. Но обычная заливная рыба порой поднадоедает и хочется чего-то новенького. Мой рецепт заливного на основе йогурта с копченой форелью, диким рисом и фаршированными яйцами - яркий, вкусный и необычный должен вам понравится!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-12-15 08:45:16

Пользователь: klusha

Понадобится

Йогуртовое заливное с копченой форелью

Йогурт

200 мл

Форель холодного копчения

40 г

Рис дикий Мистраль, объем отваренного

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Укроп нарубленный

2 ст. л.

Вода или рыбный, овощной бульон

100 мл

Желатин порошковый

15 г

Яйцо куриное

1 шт

Майонез

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Куркума

1 щепот.

Порошок чесночный

1 щепот.

Как приготовить

Йогуртовое заливное с копченой форелью

Дикий рис Акватика Мистраль залейте водой в соотношении 1:3 и варите в подсоленной воде около 40 минут, слейте воду, рис полностью остудите К йогурту добавьте отваренный рис, нарезанную кубиками копченую форель и нарубленный укроп, приправьте солью по вкусу Желатин замочите в воде или бульоне для набухания на 30 минут, затем подогрейте до полного растворения и введите в йогуртовую смесь, хорошо размешайте.

Йогуртовое заливное с копченой форелью. Шаг 2.

Разлейте по формочкам. Яйцо отварите вкрутую, разрежьте вдоль и выньте желток. Белок поместите в центр заливного, слегка утопите его. В таком виде поставьте заливное в холодильник до полного застывания на 3-4 часа Расчет продуктов дан на 2 формочки диаметром 10 см. Можно делать заливное в общем лотке, а потом нарезать его на порционные кусочки Оставшиеся желтки смешайте с солью и майонезом, приправьте куркумой и чесночным порошком Застывшее заливное выньте из холодильника. При помощи кондитерского мешка нафаршируйте яичные белки желтковым муссом, украсьте на свой вкус

357

8037,recipe