Закуска "Языки Змея Горыныча"

Главная

Рецепты

Закуска "Языки Змея Горыныча"

Рецепт закуски состоит из трех разных рецептов приготовления языка, поэтому и называется "Языки Змея Горыныча". Блюдо "язык" я попробывала впервые два года назад. Раньше была очень привередлива в еде, теперь же, наоборот?, нравится разнообразие блюд, новые вкусы. Часто пробую новые рецепты, многие из них "прижились" в нашем меню!

Сложность

средняя

Количество

3 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-03-10 14:49:59

Пользователь: klusha

Понадобится

Закуска "Языки Змея Горыныча"

Язык свиной отварной для №1

2 шт

Сухари панировочные для закуски для №1

1 ст. л.

Орехи кедровые для №1

1 ст. л.

Приправа Прованские травы (или итальянские травы с укропом

1/2 ч. л.

Яйцо куриное сырое - 1 шт + вареное - 1 шт для №1

1 шт

Орехи грецкие №2, измельченные, стол. ложка с горкой

1 ст. л.

Чеснок №2

1 шт

Майонез №2 или сметана

1 ст. л.

Соевый соус для закуски №3

1 ст. л.

Сок лимонный №3

1/2 ст. л.

Мед №3 жидкий

1/2 ст. л.

Масло растительное для жарки

по вкусу

Как приготовить

Закуска "Языки Змея Горыныча"

Для приготовления закуски нам сначала необходимо порезать язык на средние по толщине кусочки. Затем для закуски №1 смешаем панировочные сухари с прованскими травами и кедровыми орешками. В отдельной чашке слегка взобьем яйцо.

Каждый кусочек языка сначала нужно обмакнуть в яйцо, затем в готовую панировку. Обжарить в масле на разогретой сковороде с обеих сторон. Закуска №2: В отдельной чашке необходимо смешать измельченные грецкие орехи, порезанный/выдавленный зубчик чеснока со сметаной или майонезом. Вареное яйцо очистить, разделить/порезать на кружочки.(свинной язык небольшой, поэтому нам понадобятся только белки)

Готовой смесью смазать кусочек языка, сверху положить кусочек яйца и по желанию украсить готовой начинкой, выдавленной через кондитерский шприц. Закуска №3: Приготовить маринад: в чашке смешать соевый соус, сок лимона и мед. Полить кусочки языка и оставить мариноваться минимум на 1 час. Затем обжарить в масле на горячей сковороде с обеих сторон не долго, т.к из-за меда язык приобретает очень темный цвет. Закуски выложить на блюдо, украсить по желанию овощами. Нам очень понравилось с маринованной стручковой фасолью по этому рецепту: http://www.povarenok.ru/recipes/show/54313/ Приятного аппетита!!!

354

5813,recipe