Закусочный Наполеон с нежным креветочным муссом

Главная

Рецепты

Закусочный Наполеон с нежным креветочным муссом

Удивительный рецепт! Каждую составляющую этого блюда можно употреблять по-отдельности. Крем-мусс будет прекрасным дополнением к завтраку, ну а рецепт заварных блинов на кефире рекомендую всем взять на заметку - они просто невероятные! И если объединить этот нежнейший креветочный мусс и вкуснейшие ажурные блины, то получится вот такой замечательный закусочный торт. Заходите, с удовольствием поделюсь рецептом!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-09-22 10:36:06

Пользователь: green

Понадобится

Закусочный Наполеон с нежным креветочным муссом

Мука пшеничная

450 г

Яйцо куриное

5 шт

Кефир теплый

500 мл

Вода кипяток. Количество воды зависит от степени толщины блины. Для толстых блинов - 400 мл

450 мл

Соевый соус сладкий

2 ст. л.

Сода

1 ч. л.

Масло растительное

50 мл

Креветки варено-мороженые, очищенные или лосось слабосоленый (кета, нерка, семга

300 г

Сыр сливочный творожный Альметте, Буко, Филадельфия, и т.д.

350 г

Лук репчатый или лук-порей

1 шт

Морковь

1 шт

Соевый соус Вок, для жарки, ТМ Kikkoman

2 ст. л.

Как приготовить

Закусочный Наполеон с нежным креветочным муссом

Готовим блины. Яйца взбить со сладким соевым соусом Влить теплый кефир Добавить просеянную муку, перемешать, разбивая комочки

Закусочный Наполеон с нежным креветочным муссом. Шаг 2.

Интенсивно перемешивая, чтобы не свернулись яйца, влить кипяток. Добавить соду Влить растительное масло, перемешать и выпекать блины обычным способом, на сковороде, смазывая ее небольшим кол-вом раст. масла Блины получаются изумительные - дырчатые, мягкие и нежные, но эластичные, не рвутся и легко переворачиваются, не прилипают к сковороде.

Закусочный Наполеон с нежным креветочным муссом. Шаг 3.

Испекла я их очень быстро, количество - 20 штук, вот такая стопка получилась. Теперь можно их с молоком, чаем, медом, но мы пойдем другим путем. Если есть желание, обрежьте кромку блинов, чтобы тортик получился ровный и красивый. Обрезки пригодятся для оформления Готовим креветочный крем-мусс. Мелко нарезанную луковицу обжарьте вместе с морковкой на растительном масле, всыпьте размороженные креветки, сделайте сильный огонь, влейте соевый соус ВОК для жарки и обжарьте креветки с овощами. Появится влага, не выпаривайте ее сильно, иначе мусс получится густоватым. Я подержала креветки на огне около пяти минут.

Закусочный Наполеон с нежным креветочным муссом. Шаг 4.

Переложите содержимое сковороды вместе с жидкостью в процессор и измельчите. Остудите и добавьте сливочный творожный сыр. Перемешайте. Крем-мусс готов. Кстати, его можно сделать не только из креветок, но и из слабосоленой рыбы - семги, форели, кеты, лосося... Каждый блин смазать тонким слоем мусса, сложить стопочкой. Нанести мусс на верх и бока торта, обсыпать рубленой крошкой из блинных обрезков.

328

7883,recipe