Заливной пирог с лесными грибами

Главная

Рецепты

Заливной пирог с лесными грибами

Случилось на днях нам насобирать разных грибочков. Обожаю ходить в лес, причем грибы люблю больше собирать, чем кушать. Пироги из такого заливного теста готовлю часто, в этот раз с грибами. Нежное, как суфле, тесто и аромат лесных грибов, очень вкусно!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-09-16 13:08:36

Пользователь: edok

Понадобится

Заливной пирог с лесными грибами

Соль

1 ч. л.

Кефир

1 стак.

Мука пшеничная

1 стак.

Сметана

1 стак.

Разрыхлитель теста

0,5 ч. л.

Яйцо куриное

3 шт

Грибы

1 шт

Масло сливочное

1 ст. л.

Масло растительное

1 ч. л.

Соль

50 г

Как приготовить

Заливной пирог с лесными грибами

Вот такие замечательные грибы нашли мы в лесу. Грибы надо помыть, почистить если нужно и отварить. При варке посолить, потом промыть и откинуть на друшлаг. Подготовим все нужные ингредиенты. Грибочки уже вареные (еще добавила вареных опят, найденных накануне). Сначала займемся приготовлением начинки. Лук порезать мелко и обжарить на сливочном и растительном масле.

Заливной пирог с лесными грибами. Шаг 2.

Грибы нарезать и добавить к луку, чуть посолить, перемешать и немного прогреть на сковороде вместе с луком. Пока начинка остывает приготовим тесто. Яйца хорошо перемешать (для это теста я не использую миксер - просто венчиком), добавляем сметану, кефир, соль, муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем. Сыр натереть на терке и перемешать с остывшими грибами и луком.

Заливной пирог с лесными грибами. Шаг 3.

В форму для запекания выливаем 1/2 теста (форма силиконовая, я не смазывала). Равномерно выкладываем на тесто начинку. Заливаем оставшимся тестом и духовку (заранее разогретую до 200 градусов).

Заливной пирог с лесными грибами. Шаг 4.

Выпекаем в духовке на среднем уровне до готовности. Готовность пирога проверить деревянной палочкой - нет следов теста, значит готов. Выкладываем его на тарелку и даем остыть, вкуснее теплый пирог. Такой пирог в разрезе. Кстати, принесенный на работу на следующий день и разогретый в микроволновке, тоже очень вкусный.