Запеченный карп с шампиньонами

Главная

Рецепты

Запеченный карп с шампиньонами

Нашла интересный рецепт на сайте хлебопечек, заглянула в холодильник, достала рыбку и пошла "кипеть" работа. Сразу прошу прощения за фотографии, не самое лучшее качество.

Время

45 мин

Сложность

средняя

Количество

5 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-07-27 17:25:40

Пользователь: ornella

Понадобится

Запеченный карп с шампиньонами

Рыба У меня был карп

700 г

Лук репчатый На большой противень на дно и на поджарку

5 шт

Шампиньоны

10 шт

Соль

1 ст. л.

Перец черный

1 ч. л.

Сыр твердый

250 г

Приправа орегано, базилик, розмарин, тимьян(смесь

1 ст. л.

Масло подсолнечное Протереть противень перед жаркой

по вкусу

Зелень укроп,петрушка по вкусу

по вкусу

Как приготовить

Запеченный карп с шампиньонами

Рыбку разделываем на несколько «порционных» кусков, моем. Солим перед самой выкладкой на противень, иначе рыба стечет, и мы потеряем ее сок. Слегка обжариваем на подсолнечном масле лук репчатый (3 шт),добавляем шампиньоны, присаливаем и продолжаем совместную обжарку до общего смягчения и пластичности. Не дожаривать! При желании можно добавить сметану. Дно противня плотно выстилаем кружочками лука. Присыпаем солью. Выкладываем присоленную рыбу. Все свободные промежутки заполняем овощным фаршем, можно с "горкой" - фарш просядет. Избыток фарша можно смешать со сметанкой (майонезом) и разнести по всей поверхности блюда.

Посыпаем специями,зеленью. Твердый сыр трем на большую терку и покрываем поверх рыбки с начинкой. Рыбка готова к запеканию. В духовку его!!! Духовка предварительно разогрета до 250 – 270 градусов. Выдерживаем рыбу при этой температуре до вскипания блюда. Затем слегка сбрасываем температуру духовки до 220 -230 гр.

472

4031,recipe