Запеканка из брокколи с сыром

Главная

Рецепты

Запеканка из брокколи с сыром

Добавить рецепт

Простое в приготовлении, вкусное и красивое блюдо, которое всегда получается.

Время

55 мин

Сложность

средняя

Количество

5 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-03-05 19:02:35

Пользователь: edok

Понадобится

Запеканка из брокколи с сыром

Брокколи или цветная капуста

600 г

Перец болгарский разных цветов

1 шт

Лук-порей по желанию

35 г

Зелень петрушка и др., по вкусу

по вкусу

Масло сливочное

50 г

Мука пшеничная

50 г

Молоко

375 мл

Сливки

200 мл

Яйцо куриное

2 шт

Сыр твердый тёртый

100 г

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Бекон тонкие ломтики

300 г

Как приготовить

Запеканка из брокколи с сыром

Капусту ставим вариться (время варки 5 минут). Нарезаем болгарский перец и порей. В это время капуста уже отварилась - откидываем на сито. Пока она стекает и остывает, растапливаем сливочное масло и подмешиваем к нему муку. Заливаем эту смесь холодным молоком и сливками и нагреваем при постоянном помешивании, желательно венчиком, до загустения. Снимаем с огня. Включаем духовку на 180 - 200°C. Взбиваем яйца, добавляем в них сыр, зелень, соль и перец. Смешиваем обе части заливки.

Выкладываем нашу красивую овощную смесь в керамическую или стеклянную форму, смазанную маслом или маргарином. Если капуста у нас крупными соцветиями, то нарезаем помельче, чтобы не торчала из запеканки. Заливаем соусом и отправляем в нагретую духовку на 35 минут. Обжариваем бекон до хруста. Тут главное - не пережарить. Когда бекон уже не болтается безвольно и мягко за лопаточкой, а краешки стали твёрдыми - значит, готов. Подаём на стол в толстостенной посуде (для сохранения тепла).