Заварные блины на кефире с яблочным соком

Главная

Рецепты

Заварные блины на кефире с яблочным соком

Вот уж каких только блинов не существует и все равно время от времени хочется как-то их разнообразить. Получился просто отличный вариант нежных, кружевных, в дырочку блинчиков. Как всем известно, изделия из заварного теста очень мягкие, нежные и долго сохраняют свою первозданную свежесть. Тесто на смеси заварного, с добавлением кефира и яблочного сока, который придал очень интересный вкус, который заставляет наслаждаться бесконечно.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-09-22 19:05:54

Пользователь: edok

Понадобится

Заварные блины на кефире с яблочным соком

Водка

1 ст. л.

Соль

0,5 ч. л.

Сок яблочный

200 мл

Масло растительное

3 ст. л.

Кефир

200 мл

Яйцо куриное

3 шт

Мука пшеничная + дополнительно 3 ст.л. с горочкой

150 г

Вода

250-270 мл

Сахар с небольшой горочкой

1 ст. л.

Сода

1/3 ч. л.

Как приготовить

Заварные блины на кефире с яблочным соком

150г муки просеять в миску 1 стакан воды (200 мл) вскипятить и сразу при постоянном помешивании влить в 150 мл муки и заварить ее. Тесто может быть с комочками, поэтому нужно растирать лопаточкой до однородной гладкой и вязкой массы. Полученное тесто немного остудить. С помощью миксера вбить 3 яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого. Затем добавить кефир, растительное масло, сахар, соль, перемешать миксером до однородного теста.

Заварные блины на кефире с яблочным соком. Шаг 2.

Затем добавить 2-3 ст. л. просеянной муки с содой, перемешать, чтобы не было комочков. Затем добавить яблочный сок и водку, перемешать миксером. Консистенция теста должна быть чуть гуще, чем на обычные блины, если что, добавить воды, примерно 50-70 мл. Накрыть тесто и оставить на 30-40 минут. Я не смазываю сковороду обычным растительным маслом, или как делают многие, в само тесто добавляют масло перед выпечкой, чтобы не смазывать… я беру шматочек сала, насаживаю его на вилку и каждый раз им смазываю горячую сковороду. Блины выпекать обычным способом, сначала с одной стороны, потом с другой. Складывать стопочкой.

342

7165,recipe