Жареные куриные ножки в глазури из горчицы и белого вина

Главная

Рецепты

Жареные куриные ножки в глазури из горчицы и белого вина

Этот рецепт жареных куриных ножек является одним из моих самых любимых летом. Прелесть этого рецепта заключается в простоте. Смесь из растительного масла, горчицы и белого вина делает курицу очень вкусной, пикантной.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-06-17 14:15:00

Пользователь: klusha

Понадобится

Жареные куриные ножки в глазури из горчицы и белого вина

Бедро куриное

4 шт

Вода

8 стак.

Соль

0,5 стак.

Сахар

1 ст. л.

Перец черный

1 ч. л.

Горчица

1,5 ст. л.

Вино белое сухое

30 мл

Масло растительное

30 мл

Как приготовить

Жареные куриные ножки в глазури из горчицы и белого вина

Сначала приготовим рассол. В 1 стакан кипящей воды добавим соль, перец, сахар, размешаем до полного растворения. В кастрюлю или чашку нальем оставшиеся 7 стаканов холодной воды. И добавим соляной раствор. У меня были бедра куриные, но можно брать целые окорочка.

Жареные куриные ножки в глазури из горчицы и белого вина. Шаг 2.

В рассол добавить курицу и оставить в прохладном месте минимум на 2 часа, можно на сутки. Сделаем глазурь: смешаем масло, горчицу и вино. Курицу достанем из рассола, обязательно промоем под водой.

Жареные куриные ножки в глазури из горчицы и белого вина. Шаг 3.

Кусочки курицы обсушим полотенцем. Гриль разогреем. Кусочки курицы посолим, поперчим и смажем глазурью. Готовить на гриле до готовности (можно воспользоваться термометром, курица будет готова, если температура в толстом кусочке мяса будет 90 градусов, или когда сок при прокалывании прозрачный).