Злывуха

Главная

Рецепты

Злывуха

Этот гарнир, состоящий из сочетания пшенной крупы с картофелем и обжаренным лучком-отличная находка в дни поста. Научила его готовить меня бабушка мужа, когда мы бывали на Украине. Злывухой (по-русски будет звучать сливушкой) кашу назвали наверное потому, что юшка ее сливается и служит в качестве подливы. Каша очень ароматная и сытная! В нашей семье ее все полюбили. Очень советую!

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

10 порций

Украинская кухня

Европейская кухня

Славянская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-03-28 16:03:24

Пользователь: venus

Понадобится

Злывуха

Пшено

2 стак.

Картофель

4 шт

Лук репчатый

1 шт

Вода

6 стак.

Соль

1 ст. л.

Масло растительное

1 зуб.

Как приготовить

Злывуха

Берем неэмалированную кастрюлю, наливаем в нее воду и доводим до кипения. Тем временем промываем пшено, чистим картофель и лук. Нарезаем картофель и по закипании опускаем в воду, солим. С минуту провариваем картофель. Тем временем нашинковываем мелко лук, обжариваем его на сковороде.

Добавляем в кипящую воду промытое пшено и луковую зажарку. Доводим до кипения и варим 7-10 минут. Нужно поймать момент, чтобы пшено не сильно разбухло. Прикрываем кашу крышкой и сливаем большую часть юшки, выдавив в нее зубчик чеснока. На млеющем огне провариаваем кашу еще с минутку, снимаем с огня, укутываем в одеяло и оставляем на пол часа. Через пол часа раскутываем, перемешиваем кашу и подаем на стол, приливая юшкой. Приятного аппетита!

584

689,recipe