Блинчики лимонно-ореховые на сливках

Главная

Рецепты

Блинчики лимонно-ореховые на сливках

Десертный вариант блинов – сладкий и ароматный, прекрасно дополнит ваш завтрак в выходной день. Блины на сливках с насыщенным ароматом лимона и орехов. Тоненькие, кружевные блинчики, структура нежная и шелковая. Дополнением к таким блинам может быть лимонно-ореховый соус, который только усилит вкусовые ощущения.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-03-05 20:07:41

Пользователь: salatoed

Понадобится

Блинчики лимонно-ореховые на сливках

Сливки 20% жирности

200 мл

Орехи грецкие можно любые

50 г

Сметана

2 ст. л.

Яйцо куриное

3 шт

Вода

150 мл

Цедра лимона

1-2 ч. л.

Сахар

1.5-2 ст. л.

Мед с небольшой горочкой

1 ч. л.

Соль

0.25 ч. л.

Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.

Мука пшеничная

3/4 стак.

Масло растительное

2 ст. л.

Как приготовить

Блинчики лимонно-ореховые на сливках

Орехи перемолоть в крошку. Орехи можно брать любые на ваш вкус, но самые насыщенные при выпечки это грецкие. Лучше всего перед тем как перемолоть немного прокалить на сковороде, тогда любые орехи будут гораздо насыщеннее и ароматнее. Подготовить водяную баню. Яйца разбить в миску, добавить цедру лимона, сахар и мед, поставить на водяную баню и слегка взбивать венчиком. Как масса прогреется (сунуть палец, должно быть очень тепло. но не кипяток), снять с огня и слегка взбивая в два захода добавить теплую воду и соль Масса должна взбиться в легкую пену сверху, но и долго взбивать тоже не стоит.

Блинчики лимонно-ореховые на сливках. Шаг 2.

Добавить сметану, перемешать, затем всыпать муку с разрыхлителем и молотые орехи, хорошо вымешать, чтобы не было комочков. В самый последний момент вылить сливки, перемешать и дать постоять 20-30 минут. Сковороду разогреть, в тесто добавить 2 ст.л. растительного масла, перемешать и выпечь блинчики обычным способом. Сначала с одной стороны,

Блинчики лимонно-ореховые на сливках. Шаг 3.

Затем с другой, я сковороду слегка смазываю кусочком сала, насаженным на вилку. Складываем стопочкой и кушаем, хоть сразу теплые, хоть остывшие, если дадут остыть вообще… )))

370

3681,recipe