Фритате с клёцками из печенки

Главная

Рецепты

Фритате с клёцками из печенки

Фритате - это жареная лапша из блинного теста. Вот такое блюдо Жареная лапша с клёцками из печенки хочу предложить вам, дорогие друзья! Рецепт этого блюда я нашла в кулинарной книге Карапанджи (хорватского кулинара) Немного изменила под свой вкус. Готовится блюдо несложно, а результат порадует Вас сытостью и приятным вкусом. Это блюдо хочу приподнести моей замечательной, очаровательной Светланочке (Lanka F) Надеюсь, ей понравится мой скромный, но очень вкусный подарок!

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

3 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-04-02 11:14:58

Пользователь: salatoed

Понадобится

Фритате с клёцками из печенки

Молоко

200 мл

Мука пшеничная 100г муки=4 ст.ложки

100 г

Яйцо куриное среднее

1 шт

Петрушка свежая

0,5 пуч.

Масло растительное

50 г

Соль

1 щепот.

Печень говяжья можно использовать куриную

150 г

Петрушка

0,5 пуч.

Лук репчатый

0,5 шт

Яйцо куриное

1 шт

Сухари панировочные

50 г

Соль

1 щепот.

Смесь специй по вкусу перец,мускатный орех

0,5 ч. л.

Как приготовить

Фритате с клёцками из печенки

Вот наши продукты для приготовления клёцек. Приступим к приготовлению клёцек. Печень (у меня говяжья, Вы можете взять куриную) пропустить через мясорубку с мелкой сеткой. Мелко нарубленный лук поджарить в жире, прибавить зелень петрушки и всё вместе слегка потушить. Полученную массу смешать с остальными компонентами и охладить. Придать клёцкам форму и отварить в слабо кипящей воде, а лучше в бульоне в течение 10-15 минут в закрытой посуде. Можно клёцки обжарить, предварительно обваляв в панировочных сухарях. Готовьте, как Вам нравится!

Приступим к приготовлению блинов. Налить в кастрюлю молоко, прибавить яйцо, соль и зелень петрушки. Осторожно перемешать, добавляя просеянную муку, чтобы получилось однородное тесто, как сметана. Блины выпекать на раскалённой сковороде с обеих сторон. Я приготовила 2 варианта: 1- обычные блины, 2 вариант- цветные, для красоты, добавив в 1.3 часть теста 2 ст. л. томатного сока, в другую 1.3 -шпинат 1-2 ст. л. (можно замороженный) Остывшие блины нарезать на широкую лапшу и обжарить её в достаточно горячем жире до получения красивой румяной корочки. Добавить к обжаренным блинам клёцки и аккуратно перемешать.

Наше блюдо готово! Дорогие друзья, могу предложить вариант фритате с грибами, тоже очень вкусно! Всем приятного аппетита! Кушайте на здоровье, дорогие друзья!

389

9431,recipe