Горшочки по-эльзасски

Главная

Рецепты

Горшочки по-эльзасски

Изумительно вкусное блюдо из свинины, маринованной в красном вине, картофеля, овощей и специй! Классическое блюдо французской кухни - Чечевица по-эльзасски, но я внесла свои коррективы и получилось чудеснейшее новое блюдо!

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-04-08 08:26:37

Пользователь: salatoed

Понадобится

Горшочки по-эльзасски

Свинина

0,7 кг

Лук репчатый средних

3 шт

Вино красное полусладкое хорошего качества

150 мл

Картофель средний

9 шт

Морковь средняя

2 шт

Помидор большой

3 шт

Зира иранская, кумин

50 шт

Чеснок

6 шт

Гвоздика

12 шт

Лист лавровый

6 шт

Приправа к шашлыку

по вкусу

Как приготовить

Горшочки по-эльзасски

Свинину порезать мелкими кусочками, лук полукольцами, добавить приправу для шашлыка (хмели-сунели, перец чёрный, кориандр, мускатный орех, соль морская). Залить вином. По рецепту в чечевицу добавляют сухое красное, готовила долгое время с сухим, но когда попробовала полусладкое, понравилось на много больше! И оставить мариноваться на ночь, или с утра приготовить маринад, а вечером разложить по горшочкам. Мясо маринованное разложить по горшочкам, добавить гвоздику по 2 шт., зира по 10 штучек, лаврушку по 1 листику, чеснок по 1 зубчику, мелко порубить.

Морковь потереть на крупной тёрке и разложить поровну по горшочкам. Картофель порезать соломкой и разложить. Помидоры – кубиком и в горшочки.

Залить кипятком, но не до краёв горшка, на 1 см. не доливать. Иначе в духовке начнёт бульон при кипении выплёскиваться из горшка и печь будет дыметь. Помещаем в разогретый духовой шкаф на 1 час 30 мин, печь при температуре 200 С. Не забудьте посыпать зеленью укропа!!! Романтически ужин готов!!! Вашему любимому ну очень понравится! Гарантирую! Приятного аппетита!!!

372

5154,recipe