Курица Adobo (дважды приготовленная)

Главная

Рецепты

Курица Adobo (дважды приготовленная)

Двойной способ приготовления сам по себе не так необычен, но я не знаю другого блюда, где ингредиенты и способ приготовления дают потрясающий результат. Курица становится нежной от варки в соусе, вкус от маринада насыщенный. Готовить на гриле надо всего 10 минут, а остальное вы сможете сделать дома заранее. Рецепт Марка Битмана

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-06-17 11:06:07

Пользователь: salatoed

Понадобится

Курица Adobo (дважды приготовленная)

Курица нарезать на кусочки

1 кг

Соевый соус

0,5 стак.

Вода

1 стак.

Уксус рисовый или винный

0.25 стак.

Лист лавровый

2 шт

Перец черный молотый

0,3 ч. л.

Чеснок

3 зуб.

Лук зеленый

1 пуч.

Как приготовить

Курица Adobo (дважды приготовленная)

Курицу нарезать на кусочки (можно взять одни бедрышки) Необходимо взять кастрюльку, в ней мы будем варить курицу. Приготовим остальные продукты. В кастрюле смешаем соевый соус, воду, рисовый уксус, раздавленный чеснок, добавим перец, лавровый лист.

Курица Adobo (дважды приготовленная). Шаг 2.

На дно кастрюле выложим зеленый лук. Сверху в один слой выложим курицу. Поставим вариться на сильный огонь, доведем до кипения, огонь убавим до минимума, накроем крышкой и оставим вариться 30 минут. За это время курицу надо перевернуть один или два раза. Вы можете подготовить курицу заранее и оставить в жидкости в холодильнике на сутки.

Курица Adobo (дважды приготовленная). Шаг 3.

Курицу по истечении времени удалить из жидкости, саму жидкость на сильном огне выпарить, пока жидкости примерно не станет 1 стакан, процедить. Соус готов, подавать с курицей. Кусочки курицы обсушить. Гриль разогреть и жарить курицу с двух сторон до золотистого цвета, примерно минут по 5.