Лазанья болоньезе

Главная

Рецепты

Лазанья болоньезе

Лазанья - одно из самых известных итальянских блюд. Вариантов ее приготовления множество, с разнообразными начинками. Но самая распространенная - с соусом болоньезе. И хотя у меня дома детвора больше любит с курицей и шампиньонами, на Ваш суд выкладываю рецепт Лазаньи болоньезе.

Время

1 час 20 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-04-04 23:29:46

Пользователь: salatoed

Понадобится

Лазанья болоньезе

Фарш мясной свинина и говядина

500 г

Лук репчатый

1 шт

Помидор мякоть

300 мл

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Молоко

700 мл

Масло сливочное

80 г

Мука пшеничная

2 ст. л.

Орех мускатный

по вкусу

Лазанья листы

8-10 шт

Сыр твердый пармезан

100 г

Моцарелла

250-300 г

Как приготовить

Лазанья болоньезе

Готовим соус бешамель. Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить муку. Быстро мешая венчиком, тоненькой струйкой влить молоко, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Перелить в чашку, накрыть пищевой пленкой, чтоб не образовалась корочка. Остудить. Теперь готовим болоньезе. Фарш слегка обжарить на оливковом масле. Добавить рубленый лук. Обжарить до прозрачности. Посолить, поперчить.

Добавить мякоть помидоров помито. Довести до кипения, чуть проварить. Немного остудить. Сыр пармезан и моцареллу натереть на терке. Собираем лазанью. На дно формы наливаем соус бешамель. Сверху кладем листы лазаньи. Смотрите на упаковке, если нужно отварить, отварите. Следуйте инструкции.