Морковь по-фламандски
Морковь в нежном сливочном соусе.
Понадобится
Морковь по-фламандски
Сливки я брала 20%
100 мл
Цедра апельсина или лимона
1 ч. л.
Как приготовить
Морковь по-фламандски
1
Морковь очистить и нарезать ломтиками. Залить водой и поварить 5 минут. Воду слить. Затем вновь залить холодной водой так, чтобы морковь была немного покрыта. Добавить сливочное масло, сахар, цедру и тушить на среднем огне до частичного выпаривания воды. Сливки тщательно перемешать с желтком. Полученную смесь влить к моркови, прогреть, но не кипятить. Посолить и поперчить по вкусу.