Рогалики с ветчиной Пикничок

Главная

Рецепты

Рогалики с ветчиной Пикничок

В моей семье очень любят подобную выпечку. Возможно, на сайте есть такой рецепт, хотя умею пользоваться поисковиком и этот рецепт придумала сама. Очень удобен для пикников и перекусов.

Время

4 час

Сложность

средняя

Количество

5 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-02-07 12:13:19

Пользователь: salatoed

Понадобится

Рогалики с ветчиной Пикничок

Мука пшеничная

500 г

Молоко

150 мл

Вода

100 мл

Дрожжи гранулированные

2 ч. л.

Сахар

1 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Масло растительное 30мл - в тесто, 10мл - в начинку

40 мл

Яйцо куриное

1 шт

Чеснок

3 зуб.

Укроп

по вкусу

Ветчина

200 г

Как приготовить

Рогалики с ветчиной Пикничок

Для приготовления этих рогаликов можно использовать любое любимое дрожжевое тесто, как для пирожков. У меня свой любимый вариант. Для замеса я использую хлебопечь. Если у вас нет этого агрегата, то поступайте следующим образом. Нальем тёплую воду в миску, добавим сахар и дрожжи, размешаем и оставим на 10 минут. В отдельной посуде смешаем молоко, масло и соль. В молочную смесь добавим дрожжевую смесь, хорошо размешаем (лучше миксером). Постепенно добавляем муку, непрерывно взбивая. Далее выкладываем тесто на стол (предварительно посыпанный мукой) и вымешиваем, добавляя оставшуюся муку, до состояния эластичности теста. Кастрюлю смажем растительным маслом и поместим в неё тесто, накрыв пищевой плёнкой или влажным полотенцем. Оставляем в тёплом месте на 1,5 часа. Вот такое готовое тесто. Далее тонко нарезаем ветчину, толщиной около 2-3 мм.

Тесто делим на 10 равных частей, раскатываем в овал, соизмеримый с размерами колец ветчины. Ветчину укладываем на раскатанное тесто. Скручиваем тесто с ветчиной в рулетик (рогалик). Берём противень, покрытый пекарской бумагой, и укладываем на него рогалики с ветчиной швом вниз. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 15 минут.

Мелко режем укроп и чеснок. Смазываем рогалики взбитым яйцом и посередине делаем надрез острым ножом. Нож должен разрезать как тесто, так и верхний слой ветчины. Смешиваем укроп, чеснок. Можно немного присолить, добавляем растительное масло. Перемешиваем.

В надрезы аккуратно накладываем по 0,5 чайной ложки чесночно-укропной смеси. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Наши рогалики готовы.

381

9695,recipe