Салат с запеченным перцем и маслинами

Главная

Рецепты

Салат с запеченным перцем и маслинами

Добавить рецепт

Лeгкий и вкусный салат со средиземноморским акцентом.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2011-10-22 20:46:06

Пользователь: salatoed

Понадобится

Салат с запеченным перцем и маслинами

Перец болгарский цветной

1,5-2 шт

Маслины

25 шт

Масло оливковое

3 ст. л.

Уксус малиновый, белый винный или бальзамический белый

2 ч. л.

Чеснок

1 зуб.

Кинза можно заменить на зеленый базилик, маленький пучок

1 пуч.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Как приготовить

Салат с запеченным перцем и маслинами

Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, отчистить от семян. Положить срезом вниз на противень, застеленный фольгой и запечь в духовке под грилем (примерно минут 20). Как только перец обуглится, достать, положить в полиэтиленовый пакет на 15-20 минут, очистить от кожуры

Салат с запеченным перцем и маслинами. Шаг 2.

и нарезать кубиками, размером, примерно, 1х1 см. Если маслины без косточки – нарезать на 2-3 части, если с косточкой – плоской стороной ножа надавить на маслинку, выдавить косточку, нарезать произвольно. Для заправочного соуса смешать оливковое масло, малиновый уксус, нарезанную кинзу, нарубленный чеснок, соль, перец. В чашку положить запеченные перцы, маслины, заправить соусом, перемешать, дать постоять минут 15, чтобы все ингредиенты «подружились» и подавать как закуску. Этот салат может спокойно простоять в холодильнике пару дней, только не забудьте до подачи вынуть его минут за 15-20.

315

6580,recipe