Сырный соус к макаронам

Главная

Рецепты

Сырный соус к макаронам

У вас бывают вчерашние макароны? вот и у меня случилось такое горе - в чистом виде есть их никто не хочет. Пришлось придумывать что-то, что спасет этих бедняг. Сама идея применения вчерашним макаронам родилась быстро. Да что там, ветчинки подрезал, лучок поджарил... Но это же не интересно! А вот с соусом! Да еще сырным...

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-09-27 22:31:17

Пользователь: salatoed

Понадобится

Сырный соус к макаронам

Макаронные изделия готовые

700 г

Ветчина можно буженину или колбасу вареную

200 г

Лук репчатый

1 шт

Помидор средних,мясистых

4 шт

Яйцо куриное

2 шт

Молоко 1-в макароны,1-в соус

2 стак.

Масло сливочное соус

50 г

Масло растительное в соус + для жарки

30 мл

Мука пшеничная в соус

2 ст. л.

Сыр твердый в соус

200 г

Соль по вкусу,в соус

по вкусу

Перец черный по вкусу,в соус

по вкусу

Тмин по вкусу,в соус

по вкусу

Базилик сушеный,по вкусу,в соус

по вкусу

Как приготовить

Сырный соус к макаронам

Лук чистим, режем кубиком и обжариваем на растительном масле. Ветчину (колбасу, буженину) режем кубиком и присоединяем к луку. У меня был кусочек мясного ореха. С помидоров снимаем шкурку методом ошпаривания и погружения в холодную воду. Режем кубиком и отправляем к мясо-луку. Тщательно все перемешиваем. Ждем, когда сок от помидоров немного выпарится.

В стакане молока размешиваем вилкой яйца К луко-мясо-помидорам отправляем наши макароны. Перемешиваем, разогреваем. Когда они хорошенько присоседятся к остальным составляющим, аж покраснеют от стыда за нарушение счастливой идиллии первых трех... ... вливаем яично-молочную смесь. На этом этапе можно добавить соль и перец черный молотый по вкусу.

Как только масса станет прихватываться, отставить ее в сторонку. Пришел черед заняться нашим гвоздем программы-соусом. На растительном масле обжарить муку до золотистого цвета. Постепенно влить стакан молока, постоянно помешивая, чтоб не было комочков. Сыр натереть на крупной терке и добавить к молочно-мучной смеси.

Тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец, тмин, базилик и сливочное масло. Когда сыр растает-соус готов!!! Поливаем соусом нашу макаронную запеканку и наслаждаемся новым блюдом! Вкусным, ароматным и... почти новоизобретенным!

374

1652,recipe