Тыквенный крем-брюле с гребешками

Главная

Рецепты

Тыквенный крем-брюле с гребешками

Кто не знает крем-брюле???!!!!! Думаю, немногие, я так его просто обожаю. На этот раз предлагаю вам закусочный вариант. Нежный, тыквенный вкус, с легкой остринкой имбиря и пикантностью тыквенного масла. Да еще впридачу с гребешками, чем не новогодний вариант?

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2011-12-08 21:00:20

Пользователь: salatoed

Понадобится

Тыквенный крем-брюле с гребешками

Тыква

300 г

Имбирь свежий

20 г

Масло сливочное

20 г

Сок апельсиновый

100 мл

Крем фреш или густая сметана, или сыр типа Филадельфия

200 г

Сливки жирные

200 г

Желток яичный

5 шт

Масло тыквенное

1-2 ч. л.

Сахар коричневый для посыпки

6 ст. л.

Гребешок морской

6 шт

Сухари панировочные для панировки

20 г

Петрушка для панировки

1 ст. л.

Карри порошок, для панировки

0,5 ч. л.

Арахис молотый, для панировки

20 г

Яйцо куриное

1 шт

Как приготовить

Тыквенный крем-брюле с гребешками

Имбирь нарезать и слегка обжарить со сливочным маслом. Тыкву натереть. Все составляюшие пропустить в блендере. Можно затем процедить через сито, тогда будет еше нежнее, но это на любителя.

Тыквенный крем-брюле с гребешками. Шаг 2.

Разлить в маленькие формочки и поставить в глубокий противень. Налить в противень воду и так поставить в духовку на 50 минут при 170*С. Вкусен, как теплый вариант, так и холодный. А вот подаваемые гребешки лучше в теплом виде. Для этого приготовить панировку из петрушки, сухарей , орехов и карри.

Тыквенный крем-брюле с гребешками. Шаг 3.

Яйцо взболтать и гребешки окунуть сначала в яйцо, затем в панировку. Обжарить на растительном масле буквально 1-2 мин. с каждой стороны. Перед подачей на стол, посыпать коричневым сахаром и поставить под гриль или с помошью специального кухонного паяльника расплавить сахар. Получится приятная хрустящая карамельная корочка. Поверх положить гребешки