Веер из баклажана с куриным рагу

Главная

Рецепты

Веер из баклажана с куриным рагу

Очень вкусное, уютное и легкое блюдо. Вместо классического говяжьего фарша использую более диетический фарш из куриного филе.

Время

50 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-03-23 11:44:18

Пользователь: salatoed

Понадобится

Веер из баклажана с куриным рагу

Баклажан

1 шт

Фарш куриный из филе

200 г

Томаты в собственном соку полбанки измельченных

200 г

Лук репчатый

1/2 шт

Масло растительное ТМ "Олейна"

4 ст. л.

Чеснок

2 зуб.

Сыр сливочный

30 г

Соль

1 шт

Перец черный

1 шт

Орегано щепотки

2 шт

Базилик щепотки

2 шт

Как приготовить

Веер из баклажана с куриным рагу

На сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла и обжариваем мелко порубленный лук до прозрачности. Добавляем в сковороду куриный фарш, обжариваем его, ломая ребром лопатки, до легкой золотистости. Выдавим чеснок через пресс, посолим и поперчим. Добавим томаты, перемешаем, уменьшим огонь, добавим сушеные травы и томим 15 минут.

Веер из баклажана с куриным рагу. Шаг 2.

Баклажан нарезаем вдоль не до конца. Раскрываем как веер, солим каждый слой и кладем на бумажное полотенце. Через 10 минут протираем бумажным полотенцем выделившуюся влагу. Таким образом баклажан впитает меньше масла при готовке и не будет горчить. Выкладываем баклажан на пекарскую бумагу, раскрываем его, немного солим, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем 10 минут при температуре 180С. В каждый слой кладем куриное рагу.