Повседневная кухня

Главная

Рецепты

Повседневная кухня

Рецепты повседневной кухни, как правило, не отличаются изысканностью. Блюда, приготовленные по рецептам повседневной кухни, должны просты, сытны, полезны и не требовать много времени для готовки. Для их приготовления используют обычные продукты, которые легко можно купить в любом магазине. Основное требование к здоровому повседневному рациону - это умеренность и сбалансированность. Что касается потребляемых калорий, то их количество не должно превышать количество расходуемых. Составляя недельное меню, нужно правильно рассчитать соотношение количества употребляемых вместе с пищей углеводов, жиров, белков, а также клетчатки.

Человек так устроен, что деликатесы, лакомства и алкоголь являются для него удовольствие. Нормальному человеку всегда хочется получать удовольствие и поэтому считается, что вкусная и обильная еда - это всегда хорошо. Однако следует различать праздничную и повседневную еду.

Возможность создавать иллюзию счастья с помощью еды и часто выпивки и не желание отказываться от этой возможности превращает застолья в будни. Радовать себя чем-нибудь вкусненьким каждый день входит в привычку.

Картошка с мясом, котлеты под соусом с гарниром, а тортики и пирожные обязательный десерт. Борщ на мясном бульоне, каши на молоке, мясо и колбаса каждый день, причем скромность в повседневном питании зачастую воспринимается как символ бедности, появляется желание подчеркивать обильной едой свой статус.

Однако в долгосрочной перспективе, злупотребление пищей в повседневной жизни может привести к печальным последствия - ухудшением состояния организма, увеличением лишнего веса, болезням желудочно-нишечного тракта. При этом многие люди, обнаружив все это впадают в противоположную крайность, мучают себя диетами, причиняя организму еще больше вреда.

Однако понимание того, что еда повседневная еда отличается от праздничной и что умеренность в повседневном питании это не признак бедности, а признак ума и заботы о собственном организме. К тому же праздники в этом случае, станут еще веселее.

Читать дальше Скрыть

Все рецепты Повседневной кухни (219) Закуски (21) Салаты (38) Супы (44) Гарниры (15) Мясо (40) Птица (20) Рыба (18) Овощи (40) Грибы (13) Бобовые (9) Творог (1) Яйца (4) Крупы (17) Паста (13) Тесто (19) Выпечка (6) Другое (2)

1 2 3 4 5

Рецептов: 219

Повседневная кухня - Правильный рассыпчатый рис на гарнир

Правильный рассыпчатый рис на гарнир

Повседневная кухня

Как приготовить: На зубчиках чеснока сделать надрезы с обеих сторон. В сотейнике или кастрюльке разогреть масло и обжарить в нем чеснок до золотистости.

Понадобится: рис, масло растительное, чеснок, вода, соль.

Повседневная кухня - Тавуклу пилав - рис с курицей

Тавуклу пилав - рис с курицей

Повседневная кухня

Как приготовить: Курицу выложить в кастрюлю, залить водой, добавить гвоздику, красный перец и отварить до готовности в течение 35-40 минут. Вынуть курицу из бульона, остудить, нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить. В сковороде разогреть половину сливочного масла и обжарить на нём рис....

Понадобится: грудка куриная, рис, гвоздика, вода, масло сливочное, перец красный жгучий, соль, перец черный, миндаль рубленый, изюм, карри.

Повседневная кухня - Венгерская токань с творожными клецками

Венгерская токань с творожными клецками

Повседневная кухня

Как приготовить: В сковороде растопить нарезанное кусочками сало. Выложить нарезанную небольшими кубиками говядину и обжарить до появления румяной корочки. Выложить в сковороду мелко нарезанные лук, морковь, сельдерей и обжаривать в течение 5 минут.

Понадобится: говядина, сельдерей черешковый, лук репчатый, паприка сладкая, мука пшеничная, сметана, грибы маринованные, сало, творог, яйцо куриное, крупа манная, морковь, укроп.

Повседневная кухня - Теплый салат с рисом и цуккини

Теплый салат с рисом и цуккини

Повседневная кухня

Как приготовить: Фасоль откинуть на сито, дать стечь жидкости. Цуккини нарезать кружочками. посолить, посыпать перцем, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом и слегка запечь в духовке в течение 10-12 минут. Рис отварить до готовности в подсоленной воде.

Понадобится: рис, фасоль консервированная красная, цуккини, сок лимонный, соль, смесь перцев, масло оливковое, тимьян сушеный.

Повседневная кухня - Лагман по-киргизски

Лагман по-киргизски

Повседневная кухня

Как приготовить: В казан налить четверть стакана растительного масла, раскалить, выложить нарезанное некрупными кусочками мясо и обжарить до румяной корочки при постоянном помешивании. Добавить нарезанный полукольцами лук, перемешать и жарить на сильном огне до золотистого состояния. Затем...

Понадобится: молодая говядина или телятина, лук репчатый средний, морковь, редька, джусай соленый или свежий, специи для лагмана, сок томатный, чеснок, перец красный жгучий, масло растительное.

Повседневная кухня - Фруктовый салат с курицей

Фруктовый салат с курицей

Повседневная кухня

Как приготовить: Курицу и манго нарезать брусочками. Добавить вяленые помидоры. Грейпфруты очистить от кожуры и произвольно порезать. Соединить оливковое масло, сок половины лимона, прованские травы, бальзамический уксус. Все ингредиенты соединить вместе, перемешать и заправить соусом. На...

Понадобится: манго, курица отварная, томаты вяленые, грейпфрут, лимон, масло оливковое, прованские травы, листья салата.

Повседневная кухня - Каннеллони с фаршем

Каннеллони с фаршем

Повседневная кухня

Как приготовить: Морковь и репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле в течение нескольких минут. Затем выложить в сковороду мясной фарш, посолить, поперчить и жарить до полуготовности.

Понадобится: каннеллони длинные, фарш мясной, морковь, лук репчатый, мука пшеничная, масло сливочное, сыр твердый, молоко, масло растительное.

Повседневная кухня - Яблочные сконы

Яблочные сконы

Повседневная кухня

Как приготовить: Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять, добавить порезанное на кусочки масло и перетереть все в крошку. Всыпать сахар. Половину яблок натереть на крупной терке. Половину - нарезать кубиками. Смешать с мукой. Постепенно подливая молоко, вымесить тесто. Рабочую поверхность...

Понадобится: мука пшеничная, разрыхлитель теста, масло сливочное, сахар, яблоко, соль, молоко.

Повседневная кухня - Рулет из фарша с карри соусом

Рулет из фарша с карри соусом

Повседневная кухня

Как приготовить: Стебли сельдерея и болгарский и перец мелко порезать, залить подсоленной водой и проварить 2 минуты. Слить воду. Миндаль обжарить на сковороде. Размолоть в миксере чеснок, лук и зелень сельдерея.

Понадобится: сельдерей черешковый, перец сладкий, соль, миндаль лепестками, фарш мясной говяжий, лук репчатый, чеснок, яйцо куриное, сыр козий, тесто слоеное, мука пшеничная, мята, перец кайен, йогурт натуральный, карри.

Повседневная кухня - Лазанья с баклажанами

Лазанья с баклажанами

Повседневная кухня

Как приготовить: Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 мин. Затем сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на сковороде. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Фарш быстро обжарить на сильном огне. Добавить мелко порезанный лук, розмарин, влить вино и довести до кипения....

Понадобится: лазанья листы, баклажан, фарш мясной, лук репчатый, розмарин сушеный, вино белое сухое, томаты в собственном соку, пармезан, итальянские травы, соль, перец черный, молоко, мука пшеничная, масло сливочное, сыр твердый, масло оливковое.

Повседневная кухня - Итальянский томатный суп с гренками

Итальянский томатный суп с гренками

Повседневная кухня

Как приготовить: Маслины нарезать кружками. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом в кастрюле оливковом масле в течение 3 мин. Влить вино, уменьшить огонь до среднего и готовить еще 3 мин. Добавить в кастрюлю протертые томаты и прогреть, помешивая, 2 мин.

Понадобится: томаты в собственном соку, масло оливковое, фасоль консервированная, лук красный, чеснок, вино белое сухое, маслины, макаронные изделия, сыр, масло сливочное.

Повседневная кухня - Куриные отбивные с грибами из пароварки

Куриные отбивные с грибами из пароварки

Повседневная кухня

Как приготовить: Куриное филе отбить, посолить, поперчить и поместить в пароварку. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета, добавить к луку нарезанные пластинками грибы и обжарить до испарения жидкости. Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной тёрке.

Понадобится: филе куриное, шампиньоны, лук репчатый, картофель, зелень, сыр голландский, сметана, соль, специи.

Повседневная кухня - Гороховая каша с грудинкой

Гороховая каша с грудинкой

Повседневная кухня

Как приготовить: Сухой горох промыть под проточной водой и замочить не менее чем на 10 часов. Затем воду слить, горох промыть, залить свежей водой, накрыть крышкой и варить до готовности в течение 40 минут.

Понадобится: горох колотый зеленый, грудинка копченая, лук репчатый, масло растительное, соль.

Повседневная кухня - Фаршированный картофель

Фаршированный картофель

Повседневная кухня

Как приготовить: Картофель помыть, почистить, вырезать середину В фарш добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, хорошо перемешать и начинить полученной массой фаршем картофель. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Обжарить на сковороде, в конце жарки добавить...

Понадобится: кетчуп, лук репчатый, морковь, фарш свиной, картофель, чеснок, cоль, перец черный и душистый.

Повседневная кухня - Суп с куриными сердечками и красной чечевицей

Суп с куриными сердечками и красной чечевицей

Повседневная кухня

Как приготовить: Куриные сердечки промыть, отрезать хвостики, выложить в кастрюлю с водой, посолить и варить на среднем огне, периодически снимая накипь. Через 25-30 минут добавить чечевицу, затем через 2-3 минуты добавить нарезанный кубиками картофель, а также мелко нарезанный лук и натертую...

Понадобится: сердечки куриные, картофель, чечевица, морковь, лук репчатый, вермишель, специи и сушеные травы.

Повседневная кухня - Колбаски по-эльзасски с овощным пюре

Колбаски по-эльзасски с овощным пюре

Повседневная кухня

Как приготовить: Овощи почистить. Вскипятить в кастрюле воду, посолить, выложить овощи и варить до готовности. С готовых овощей слить воду. Влить молоко, сделать пюре. Добавить сливочное масло, щепотку перца и перемешать.

Понадобится: колбаски или сардельки, бекон, сыр твердый, картофель средний, цуккини, морковь, молоко, масло сливочное, соль, перец черный.

Повседневная кухня - Рыбно-картофельные котлеты по-немецки

Рыбно-картофельные котлеты по-немецки

Повседневная кухня

Как приготовить: Картофель отварить в подсоленой воде в течение 10-15 минут. Фмле лосося отварить с лавровым листом, душистым перцем и несколькими ложками масла в течение 7-8 минут. Размять картофель вместе с рыбным филе.

Понадобится: картофель, рыба белая, филе, филе лосося, творог диетический, лист лавровый, лук зеленый, рубленный, сухари панировочные, масло растительное , перец душистый горошек, соль, перец.

Повседневная кухня - Английский куриный суп с сыром

Английский куриный суп с сыром

Повседневная кухня

Как приготовить: Лук-порей вымыть и нарезать небольшими кусочками или полуколечками. Грудку отварить и тоже нарезать кусочками. Рис очень тщательно промыть несколько раз. Растопить в сковороде масло и обжарить в нем порей вместе с мясом.

Понадобится: бульон, грудка куриная, рис, лук-порей, сырок плавленый, масло сливочное, петрушка.

Повседневная кухня - Сырные шарики с ветчиной

Сырные шарики с ветчиной

Повседневная кухня

Как приготовить: Сыр натереть на мелкой тёрке. Ветчину нарезать кубиками размером около 1см. Масло растопить, добавить яйцо и муку, перемешать.

Понадобится: сыр твердый, мука пшеничная, масло сливочное, ветчина, яйцо куриное.

Повседневная кухня - Теплый салат с жареным сыром

Теплый салат с жареным сыром

Повседневная кухня

Как приготовить: Кабачок и баклажан нарезать кубиками и обжарить на сковороде до готовности. Помидоры и перец нарезать произвольно небольшими кусочками. Зелень измельчить, чеснок пропустить через пресс. Адыгейский раскрошить и обжарить на сковороде. Соединить все вмести, посолить, поперчить,...

Понадобится: баклажан, кабачок, сыр адыгейский, перец сладкий, помидор, петрушка, укроп, чеснок, масло оливковое, соль, перец.

Повседневная кухня - Перловая каша с овощами

Перловая каша с овощами

Повседневная кухня

Как приготовить: Пeрловку промыть холодной водой и оставить набухать на ночь. Выложить крупу в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне до готовности в течение 30-40 минут. Капусту нашинковать, добавить растительное масло и слегка обжарить в глубокой посуде....

Понадобится: крупа перловая, капуста белокочанная, картофель, морковь крупная, лук репчатый, соль, перец черный, масло растительное.

Повседневная кухня - Баклажановый «Кугель»

Баклажановый «Кугель»

Повседневная кухня

Как приготовить: Баклажаны нарезать соломкой и обжарить на хорошо разогретом растительном масле до хорошо прожаренной корочки.

Понадобится: баклажан, помидор, яйцо куриное, укроп, петрушка, лук зеленый, базилик, масло растительное, мука пшеничная, майонез.

Повседневная кухня - Постные голубцы с пшенкой

Постные голубцы с пшенкой

Повседневная кухня

Как приготовить: Пшеную кашу отварить до готовности. Капусту положить в горячую воду и дать листьям обмякнуть. Затем разобрать и удалить утолщенные места на листьях. Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле, добавить натертую на терке морковь, мелко нарезанный болгарский перец...

Понадобится: томатная паста, лечо, корень сельдерея, морковь, лук репчатый, пшено, капуста белокочанная, чеснок, петрушка, кинза, укроп, базилик, масло растительное.

Повседневная кухня - Салат по-португальски

Салат по-португальски

Повседневная кухня

Как приготовить: Грибы и картофель отварить до готовности. Грибы нарезать нарезать небольшими кусочками, картофель порезать кубиками. Помидоры нарезать дольками. Соединить все вместе, перемешать, посолить, заправить смесью растительного масла и лимонного сока, посыпать нашинкованным репчатым...

Понадобится: грибы свежие, помидор, картофель, лук репчатый, масло растительное, лимонный сок, соль, зелень.

Повседневная кухня - Быстрый борщ

Быстрый борщ

Повседневная кухня

Как приготовить: Свеклу и морковь натереть на терке, соединить вместе, перемешать, добавить 1 ст. л. уксуса и отставить на 15 минут. В кипящую воду выложить нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 5 минут.

Понадобится: свекла, морковь, картофель, капуста белокочанная, лук репчатый, лист лавровый, помидор, уксус, соль, перец, зелень, сметана, чеснок.

Повседневная кухня - Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Повседневная кухня

Как приготовить: В кастрюлю налить 2 литра холодной воды, добавить одну мелко нарезанную луковицу, нарезанные кубиками морковь и картофель, а также хорошо промытый рис, после чего довести до кипения. Вторую луковицу и красный перец тщательно измельчить, смешать с фаршем и хорошо вымесить.

Понадобится: фарш мясной, рис, лук репчатый, морковь, картофель, перец сладкий красный, масло растительное, соль, перец, зелень.

Повседневная кухня - Рыбные котлеты по-приморски

Рыбные котлеты по-приморски

Повседневная кухня

Как приготовить: Рыбу нарезать маленькими кубиками. Лук мелко нарезать и смешать с рыбой. Добавить 2 ст. ложки растительного масла, хорошо размешать и оставить на некоторе время мариноваться в холодильнике. Затем добавить к рыбе соль, соду, муку, яйца и хорошо перемешать.

Понадобится: рыба, лук репчатый, масло растительное, яйцо куриное, мука пшеничная, соль, сода.