Рецепты балканской кухни - Овощи

Главная

Рецепты

Рецепты балканской кухни

Овощи

Добавить рецепт

Рецепты балканской кухни

Все рецепты Балканской кухни (119) Закуски (3) Салаты (1) Супы (3) Мясо (7) Птица (2) Рыба (1) Овощи (5) Молоко (1) Творог (1) Яйца (1) Крупы (1) Тесто (4) Выпечка (1) Десерты (3) Другое (1)

Рецептов: 5

Рецепты балканской кухни - Овощи - Летняя зынгата с цуккини

Летняя зынгата с цуккини

Рецепты балканской кухни - Овощи

Как приготовить: Цуккини почистить и натереть через крупную тёрку в большую чашку, добавить мелко нарезанный укроп и зеленый лук, раскрошить руками фету, всыпать сухую мяту, соль, перец, разбить два сырых яйца и всё перемешать. Затем всыпать муку и перемешать еще раз.

Понадобится: цуккини, лук зеленый, укроп, фета, яйцо , мята сухая, мука, молоко, соль, перец.

Рецепты балканской кухни - Овощи - Баклажановые котлеты

Баклажановые котлеты

Рецепты балканской кухни - Овощи

Как приготовить: Баклажаны вымыть, срезать плодоножку, наколоть поверхность вилкой, выложить на застеленный противень фольгой и запечь в разогретой до 180 градусов в течение 40 минут. Запеченные баклажаны слегка остудить, снять кожицу, мякоть мелко нарубить и выложить в глубокую посуду.

Понадобится: баклажаны, сыр твёрдый, петрушка, яйцо куриное, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец.

Рецепты балканской кухни - Овощи - Баклажаны по-турецки

Баклажаны по-турецки

Рецепты балканской кухни - Овощи

Как приготовить: С каждого баклажана с одной стороны срезать кожицу с мякотью примерно на четверть толщины плода. У большей части баклажана сделать несколько надрезов в мякоти, не доходя до нижнего края. Не вынимая мякоть, вымочить в подсоленной воде, чтобы удалить горечь. Затем баклажаны отжать...

Понадобится: небольшие баклажаны, лук репчатый, помидоры, морковь, корневой сельдерей, сладкий перец, чеснок, петрушка, оливковое масло, чабрец, соль, перец.

Рецепты балканской кухни - Овощи - Помидоры фаршированные омлетом

Помидоры фаршированные омлетом

Рецепты балканской кухни - Овощи

Как приготовить: помидоры нужны ровные, достаточно крупные. Срезать верхушку, ложкой вынуть середину, положить в каждый помидор по кусочку сливочного масла, посолить, поперчить. Положить помидоры в смазанную маслом форму и запекать 10-15 минут.

Понадобится: помидоры, яйца, сливочное масло, молоко, сыр, соль, перец, петрушка.

Рецепты балканской кухни - Овощи - гювеч

гювеч

Рецепты балканской кухни - Овощи

Как приготовить: Крупно нарезанный лук обжарить в масле около 3 минут, потом добавить порезанное на средней величины куски мясо и обжаривать до образования корочки, приправить перцем и солью.

Понадобится: свинина или баранина, растительное масло, репчатый лук, стручковый перец, стручковая фасоль, картофель, острый перец, зеленый горошек, петрушка, красный перец, соль.