Рецепты
 |
 |
|
Рецептов: 764
Кексы Олени на Новый Год
Рецепты
Как приготовить: Просеять в миску муку, порошок для выпечки и какао. Добавьте коричневый сахар, соль и цедру апельсина (у меня сушеная). В другой посуде соединить йогурт (кефир, сметану), масло и яйца.
Понадобится: мука пшеничная кексы, сахар кексы, какао-порошок кексы, разрыхлитель теста кексы, соль кексы, йогурт кефир, нежирная сметана, в кексы, масло сливочное кексы, яйцо куриное кексы, кофе растворимый чашка горячего растворимого кофе, кексы, цедра апельсина от одного апельсина, кексы, шоколад молочный горький, ганаш, сливки 20-33%, ганаш, печенье оформление: крендельки из соленого печенья, печенье-безе (или любое другое, подходящее по форме, цвету и размеру.
Как приготовить: Вариант оформления Вариант оформления Вариант оформления
Понадобится: бисквит шоколадный, по любимому вами рецепту, сметана не менее 25% жирности, банан, халва подсолнечная, черешня, нектарин, клубника, виноград, желе специальное для тортов быстрозастывающее, крахмал картофельный, эссенция 3-5 капель, либо ванилин на кончике ножа.
Как приготовить: Рис промыть и оставить в холодной воде на час (можно и дольше). Немного о рисе. По рецепту, найденному мной, предлагалось использовать бисмати или жасмин. Я брала самый обычный длиннозёрный рис. На фото - рис, увеличившийся в объёме, после часа контакта с водой. Измельчить адыгейский...
Понадобится: рис, изюм, сыр адыгейский, шафран, сахар, молоко, масло сливочное, орехи миндаль или кешью, поджаренные, соль.
Торт Шоколадный триумф
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: сахар + 3-4 ложки в малиновую начинку, мука пшеничная, шоколад темный в тесто - 200 г, в ганаш - 600 г (половина из них с миндалем, разрыхлитель теста, вода + 5 столовых ложек в начинку, сода, яйцо куриное, сливки 30 - 35% в ганаш - 400 мл, для украшения - 200 мл, ванилин, масло сливочное 150 г - в тесто, 360 г - в ганаш, сметана в тесто, малина замороженная, шоколад темный у меня листочки шоколадные готовые, для украшения, кисель со вкусом малины, в брекетах.
Кекс с клюквой и изюмом
Рецепты
Как приготовить: Нагреть духовку до 180 градусов. В миске смешать муку, разрыхлитель, соду, соль. Приготовить остальные ингредиенты. В мучную смесь добавить размягченное сливочное масло и растереть в крошку. Потом добавить сок, яйцо, апельсиновую цедру и размешать.
Понадобится: цедра апельсина, клюква, изюм, сок апельсиновый, яйцо куриное, масло сливочное, соль, разрыхлитель теста, сода, мука пшеничная, сахар.
Равиоли с творогом двухцветные
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: мука пшеничная высший сорт, желток яичный в тесто 2 шт., в начинку 1 шт., вода холодная, свекла вареная, небольшая, масло оливковое в тесто, творог 9%, сахар коричневый универсальный "мистраль", для подачи - 2 ст.л., 1 ст.л. - в начинку, соль.
Как приготовить: Необходимые продукты. Киви очистить и нарезать, морковь нарезать тонкими полосками ножом для чистки и резки овощей, помидоры порезать на четвертинки, салат вымыть. Все разложить порционно на четыре тарелки.
Понадобится: киви, листья салата руккола, морковь, сыр козий, желток яичный, орехи грецкие рубленные, соль чесночная, масло сливочное, лук репчатый, уксус малиновый, сок лимонный, масло растительное, мед, помидоры черри, перец черный молотый, соль.
Пирог с творожной начинкой
Рецепты
Как приготовить: Продукты. Все сухое смешать. Добавить яйца.
Понадобится: мука пшеничная в тесто, сахар 180 в тесто + 150 в начинку, маргарин сливочный, в тесто, яйцо куриное 2 в тесто + 3 в начинку, какао-порошок в тесто, творог домашний, в начинку, сливки 35%, в начинку, масло сливочное в начинку, разрыхлитель теста в тесто, ванильный сахар в начинку, соль в начинку.
Рис по-пармски
Рецепты
Как приготовить: Лук очистить, ветчину нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать не крупно, сыр натереть на терке. Обжарить ветчину и лук на оливковом масле до румяности.
Понадобится: рис, ветчина, лук репчатый, томатная паста, сыр голландский, бульон, паприка сладкая, соль, масло оливковое.
Торт Гора любви
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: мука пшеничная, яйцо куриное, разрыхлитель теста, сахар 2 стакана в тесто и 1.5 стакана в крем, какао-порошок, сметана, цедра лимона, ванильный сахар, шоколад темный можно молочный шоколад, клубника.
Булочки из зерновой муки
Рецепты
Как приготовить: В комбайне мелем в крошку овсянку. Добавляем одно яйцо. И хорошенько растираем, пока не образуется такая вот крошка. Всыпаем соль.
Понадобится: хлопья овсяные овсянка или злаковая смесь, кто как хочет, яйцо куриное, соль, молоко.
Как приготовить: Куриное филе отбить, посолить, поперчить и поместить в пароварку. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета, добавить к луку нарезанные пластинками грибы и обжарить до испарения жидкости. Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной тёрке.
Понадобится: филе куриное, шампиньоны, лук репчатый, картофель, зелень, сыр голландский, сметана, соль, специи.
Клубничный флип
Рецепты
Как приготовить: Для этого коктейля я выбрала зеленый чай HYLEYS с черникой из коллекции «Гармония природы». Это зеленый байховый чай, который содержит кусочки черники. Считается, что он способствует улучшению зрения. Итак, начнем. Заливаем пакетик кипятком, завариваем и охлаждаем. Желтки взбиваем...
Понадобится: желток яичный, сливки, чай в пакетиках, сироп фруктовый.
Сальтисон из свинины Тортик
Рецепты
Как приготовить: Итак, приступим к ваянию шедевра из "ничего", а именно приготовления сальтисона или, как его еще называют, зельца. Для этого нам надо пойти на рынок и уболтать мясника, чтобы он от головы свиной Вам продал рыло и уши. Так же можно прикупить язык, сердце и обрезки мяса (гуляш) - это...
Понадобится: перец черный горошком, соль, лист лавровый, лук репчатый, субпродукты сердце, свинина свиная голова, чеснок.
Коктейль Краски Осени
Рецепты
Как приготовить: Воду вскипятить, чайник подержать над паром, заварить чай. Оставить на 10 минут. Охладить. Замороженную клубнику оставить при комнатной температуре на 20-25 минут. Измельчить блендером до однородной массы. Добавить сахар и холодный чай. Взбить. Разлить по бокалам. Холодный, освежающий...
Понадобится: сахар, вода, чай в пакетиках hyleys черный с шиповником и каркаде, клубника замороженная.
Яблочные драники
Рецепты
Как приготовить: Моем-чистим наши фрукты-овощи Натираем на крупной терке ( из яблок, естесссно, убираем сердцевинки) Отжимаем натертые яблоки-картофель - сливаем лишний сок. Кладем яйцо, соль, специи и муку. Обычное тесто. Обычные драники))) АН НЕТ!!!
Понадобится: базилик сушеный, мука пшеничная, яйцо куриное, яблоко сладкое, крупное, картофель крупный, масло растительное, перец черный.
Луковое печенье с черным перцем
Рецепты
Как приготовить: Почистим лук и чеснок. Лук натрем на терке для корейской моркови или мелко нарежем, добавим измельченный чеснок. Перемешаем с солью и черным перцем и дадим постоять, а пока заведем тесто.
Понадобится: мука пшеничная, масло сливочное, яйцо куриное, соль по вкусу, я добавила, разрыхлитель теста, лук репчатый большая луковица или 2 средних, чеснок, перец черный для лука, по вкусу, соль.
Домашний кетчуп Пряный
Рецепты
Как приготовить: Перец моем, вытираем и кладем в разогретую духовку для запекания при температуре 200 градусов на 20-25 минут. Помидоры моем, ошпариваем в кипятке, удаляем кожицу. Нарезаем произвольными кусочками, кладем в кастрюлю с толстым дном и ставим на средний огонь.
Понадобится: перец душистый горошком, корица палочка, лист лавровый, сахар, карри порошок, паприка сладкая острая, перец черный молотый, соль, базилик красный, петрушка, лук репчатый, перец болгарский, помидор большие, уксус столовый, кориандр в зернах.
Бразильский шоколадный торт
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: эссенция, ванильная эссенция, сахар, какао-порошок, масло сливочное, орехи, шоколад молочный, вода, сливки.
Постное печенье
Рецепты
Как приготовить: Отправить в миску варенье(джем), растительное масло, ванилин. Перемешать. В другой посудине смешать муку, хлопья, какао, разрыхлитель, соль. Сахар не стоит добавлять, если варенье(джем) сладкое. Добавить сухие ингредиенты к влажным. Хорошо размешать. Скатать шарики размером с...
Понадобится: хлопья овсяные, какао-порошок, масло растительное, варенье или джем, я использовала клубничный, мука пшеничная, разрыхлитель теста сода, гашенная уксусом, соль щепотка, ванилин.
Башенки из оладий
Рецепты
Как приготовить: Для такого завтрака нам естественно нужны оладьи. Я пеку их следующим образом. В жирный кефир (в моем случае это была простокваша из домашнего молока) добавляю соль, соду, яйца и слегка взбиваю венчиком. Постепенно добавляю просеянную муку, тщательно перемешивая тем же венчиком....
Понадобится: кефир, яйцо куриное, соль, сода, мука пшеничная, филе куриное отваренное, сыр твердый тертый, помидор, томатная паста, базилик свежий, перец черный молотый, масло растительное для жарки.
Арбузный гаспачо
Рецепты
Как приготовить: Перец очистить от семян, приблизительно 1/4 часть от общего количества нарезать маленькими кубиками и отложить в сторону, остальной поместить в блендер. Огурец очистить от кожицы и семян, приблизительно 1/4 часть от общего количества нарезать маленькими кубиками и отложить в...
Понадобится: лайм сок, фета, соль и перец, масло оливковое, арбуз очистить от косточек, мята свежая, лук зеленый несколько перышек, перец болгарский у меня красный и желтый, огурец свежий, очистить от кожицы и семян, уксус винный.
Овощной салат с мясом Яркая идея
Рецепты
Как приготовить: Филе мелко нарезать и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, добавить к обжаренному мясу Так же добавить 1 ст. л. аджики, томатную пасту, немного воды, посолить и тушить все вместе в течение 10-15...
Понадобится: зелень, уксус, чеснок, томатная паста, аджика, огурец, редис, лук красный, свекла, масло растительное, филе куриное, картофель, морковь.
Соленая семга
Рецепты
Как приготовить: Смешиваем соль, сахар и перец в тарелке. Добавляем мелко нарезанный укроп. Промываем семгу под холодной водой, не снимая шкуры, обволакиваем филе в уже приготовленной смеси и укладываем на большой алюминиевый противень (у меня было два маленьких) и поливаем семгу соком половины...
Понадобится: семга филе, соль крупная, сахар, перец черный крупного помола, укроп, лимон.
Красная рыба с беконом
Рецепты
Как приготовить: Бекон нарезать тонкими ломтиками, немного посолить. Лук очистить, разрезать пополам. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать квадратами. Рыбу нарезать порционными кусочками. У меня была форель, но и горбуша подойдет.
Понадобится: соевый соус, перец болгарский, апельсин, лук репчатый, бекон, филе рыбное, паприка сладкая.
Как приготовить:
Понадобится: соус-маринад teriyaki kikkoman, сок апельсиновый, ребра свиные, перец кайен, соль.
Воздушные сырники
Рецепты
Как приготовить: Протереть творог через сито. Процедура не всегда обязательна, но желательна. Быстро смешать все ингредиенты, соду не гасить. Быстро замесить мягкое однородное тесто. Смазать руки и тесто растительным маслом, отрываем небольшие кусочки теста, разделываем на шарики.
Понадобится: масло растительное для смазывания, соль щепотка, сода, сметана, сахар, мука пшеничная, творог, яйцо куриное.
Лосось с грибами на шпажках
Рецепты
Как приготовить: Грибы не крупные, такого же примерно размера потом буду резать рыбку, помыть, полить соевым соусом лучше для этого взять соус Teriyaki, перемешать и я еще немного посолила и оставить на минут 15. Рыбу разделать на филе и порезать на кусочки 2.5 на 2.5 см. Приготовим маринад для рыбы. Смешаем...
Понадобится: лосось свежий, шампиньоны, шалфей, перец белый, вино белое сухое, масло оливковое, чеснок, лимон для украшения, укроп + петрушка, сметана жирная, соевый соус teriyaki, соль.
Уральские шаньги с картофелем
Рецепты
Как приготовить: Как приготовить пюре, надеюсь, все знают, но на всякий случай напишу, случаи бывают разные... Почистим и отварим 4 картофелины, воду слить, добавить 3 ст. л. сливочного масла, растолочь, подлить горячего молока, опять потолкли, в конце добавить яйцо. Для большей нежности пюре взбить...
Понадобится: мука пшеничная, масло сливочное, сметана, яйцо куриное 1шт. - в тесто, 1шт. - для смазывания, дрожжи свежие или 1,5 ч.л. сухие, сахар, вода теплая, соль, масло растительное для смазки.
Антрекот Печаль Тамерлана
Рецепты
Как приготовить: У меня была свинина. Нарезаем куски мяса необходимой величины, по толщине - 1,5-2см. Отбиваем, натираем солью, перцем, и убираем в холодильник на полчаса - мариноваться. Тем временем готовим соус. Заранее сварить три яйца вкрутую. Теперь берём варёные желтки, разминаем и тщательно...
Понадобится: свинина или говядина, приправа соль, перец, аджика по вкусу, масло растительное для жарки; для соуса 300 мл, яйцо куриное, грибы маринованные, огурец соленый, сметана, уксус 3%, специи сахар, хрен, перец, по вкусу.
Каравайцы
Рецепты
Как приготовить: Сейчас, в наше время, процесс приготовления каравайцев можно минимизировать. Единственно долгим будет лишь замачивание манки. Итак, если мы хотим каравайчиков к завтраку, то замачиваем 1/2 стак. манки в 1 стак. холодного молока с вечера. К утру наша манка станет похожа на кисель....
Понадобится: хлопья пшенные мистраль, крупа манная, молоко, сахар, соль щепотка, яйцо куриное.
Говядина, которая тает во рту
Рецепты
Как приготовить: 1. Говядину (телятину) режем кусочками, солим, перчим и обжариваем на сливочном масле 10 минут (или пока не выкипит мясной сок) на медленном огне. 2. Теперь добавляем мелко рубленый чеснок, сметанку и кетчуп, перемешиваем и тушим еще 10 минут под крышкой. 3. Далее режем крупно сырок...
Понадобится: говядина, чеснок, масло сливочное, сырок плавленый, зелень, кетчуп, сметана.
Вареники в крапинку "Кинза-за"
Рецепты
Как приготовить: Итак, начнем с теста. Делается оно очень просто. Т.к я не люблю месить тесто руками, я все сгрузила в блендер и приготовила тесто. Смешала в блендере мелко порубленную кинзу, 1 яйцо, 0,5 ст. молока, 1ч.л соли, 1 ст.л оливкового масла, муки (столько чтобы тесто было эластичным и не прилипало...
Понадобится: яйцо куриное, мука пшеничная, масло оливковое, соль, молоко, лук зеленый, кинза, творог домашний.
Айнтопф со свининой
Рецепты
Как приготовить: Мясо вымыть и нарезать небольшими кубиками. Картофель, морковь и корневой сельдерей очистить. Морковь и сельдерей нарезать соломкой. Картофель - брусочками. Порей нарезать полукольцами. Черешковый сельдерей - пластинками. В кастрюле с толстым дном разогреть растительое масло,...
Понадобится: свинина бескостная, морковь, сельдерей корневой корень, весом, как морковь, сельдерей черешковый стебли, лук-порей, картофель, фасоль зеленая замороженная, бульон мясной, соль.
Как приготовить: Хлопья смешать с сахаром. Обжарить хлопья с сахаром на сливочном масле, перемешивая постоянно. (Когда хлопья равномерно пропитаются маслом с сахаром, можно снимать.) Поджаренные хлопья выложить равномерным слоем в форму. Яблоки очистить от кожуры и натереть на мелкой терке....
Понадобится: хлопья овсяные, сахар, масло сливочное, яблоко, молоко я иногда использую сухое молоко, просто развожу его водой в нужной пропорции и все.
Кексус многоликий
Рецепты
Как приготовить: Основной состав помечен *. Сгущенное молоко (постарайтесь купить БЕЗ пальмового масла и сухого молока…), масло или пекарский маргарин, мука, яйца (на фото их 3, кекс делался в полуторной норме), по идее 2, жирные сливки. Плюсом 1 чайная ложка сахара (взбить белок) и разрыхлитель (смешать...
Понадобится: сливки жирные, не менее 23%, мука пшеничная, яйцо куриное, молоко сгущенное стандартная баночка, разрыхлитель теста, масло сливочное или пекарский маргарин, шоколад темный примерно половина плитки, без добавок.
Тушеная краснокочанная капуста
Рецепты
Как приготовить: Лук и капусту нарезать. У меня была капуста замороженная. Поэтому я этот шаг пропустила. Разогреть в сковороде немного растительного масла и положить туда лук и капусту. Слегка обжарить, добавить овощного бульона или воды и тушить на медленном огне. Добавить лавровый лист,...
Понадобится: капуста краснокочанная, яблоко, бульон овощной, уксус малиновый или бальзамический, лист лавровый, лук репчатый, варенье брусничное, виноград без косточек.
"Прыгающие" орешки
Рецепты
Как приготовить: В Эстонии много растёт орешников. Раньше делали сладкими только лесные орешки. Теперь экспортируют миндаль. В центре Таллинна всегда можно увидеть "повозку", делающую сладкие орешки и торгующую ими. Пропорции приблизительные, на глаз. Сахар, имбирь, корицу и ванилин хорошо смешать....
Понадобится: орехи фундук, миндаль, сахар коричневый, корица, имбирь, ванильный сахар, сливки жирные, для миндаля.
Шашлык свиной - аэро
Рецепты
Как приготовить: Начинаем с того, что маринуем мясо, за сутки до готовки. Режем свинину и лук, смешиваем, солим, приправляем, добавляем кетучп и убираем в холодильник. Нанизываем мясо на шампуры, ставим на среднюю решетку в аэрогриль, температуру выставляем на 250 градусов. Я жарил в течении 45 минут,...
Понадобится: свинина, лук репчатый, кетчуп.
Как приготовить: Если у вас нет самовосходящей муки, то начните с того, что смешайте обычную пшеничную муку с разрыхрытелем. На стакан муки (250 мл) нужно примерно 1 1/4 чайных ложки разрыхрытеля. Нужно примерно два стакана муки. Смешать, несколько раз просеять через сито. Взвесить необходимое количество...
Понадобится: мука пшеничная, масло сливочное, сыр твердый, яйцо куриное, молоко, петрушка, соль.
Мясо "Банановая шубка"
Рецепты
Как приготовить:
Понадобится: мясо, банан, сыр твердый, помидор свежий, лук репчатый, майонез, приправа для мяса, соль, масло растительное для жарки, можно заменить любым другим жиром.
Салат "Песня"
Рецепты
Как приготовить: Прилипла ко мне мелодия, уже два часа на языке вертится, хожу и напеваю: ...снег кружится, кружится, летает ла-ла ла-ла ла-ла... Вот и я напевая летаю по кухне, кастрюлька-чашка-тарелка-фотоаппарат. Первым делом варим язык. Варится он ориентировочно 2-2,5 часа, за это время переделываем...
Понадобится: язык говяжий отварной, ассорти овощное замороженное, у меня "мексиканская смесь", огурец маринованный, оливки зеленые фаршированные, каперсы, яйцо куриное варёное, лук репчатый, соль и перец, масло оливковое для французской заправки, уксус бальзамический, горчица дижонская, сахар или мёд, чеснок по желанию, рассол огуречный, для маринада.
Как приготовить: Рис промыть и отварить до готовности в трех стаканах воды. Затем рис охладить и смешать с молоком и растаявшим пломбиром. Поставить рис на слабый огонь и прогревать 15 минут. Замоченный желатин процедить, смешать с половиной сахара и влить в рисово-молочную массу. Перемешать,...
Понадобится: рис белый крупнозерный, молоко, сливки, желатин, мороженое пломбир, малина замороженная, сахар.
Пирожное "Снежное"
Рецепты
Как приготовить: Сначала замесим дрожжевое тесто: в чашке смешаем муку, молоко, масло, соль, дрожжи. Хорошо вымесим и поставим в теплое месло, чтобы один раз подошло- поднялось! Теперь тесто-начинка: вначале отделим белки от желтков. Белки уберем в холодильник. В желтки добавим сахар и взобьем...
Понадобится: мука пшеничная для дрожжевого теста 1,5 стак., для теста-начинки 2/3 стак., молоко для теста, масло сливочное для теста, дрожжи сухие, для теста, яйцо куриное начинка-тесто, сахар мелкий, у меня коричневый для теста- начинки, сметана для теста-начинки, орех мускатный, сухофрукты у меня вяленые вишни, физалис, клюква, соль в дрожжевое тесто, шоколад белый для украшения, мармелад для украшения.
Как приготовить: Итак начнем. Отделить желтки от белков. Сливочное масло взбить с сахаром (около 3 мин.). По одному ввести желтки, взбить до однородности. Добавить морковь, тыкву, орехи, хорошо перемешать. Муку просеять, добавить в нее разрыхлитель. В тесто добавить муку, вымешать. Белки (желательно...
Понадобится: масло сливочное, яйцо куриное, орехи грецкие измельченные, морковь, тыква, мука пшеничная, сахар, разрыхлитель теста.
Елочка, зажгись!
Рецепты
Как приготовить: Праздник Новый год Мы так ждали и хотели. С северных широт К нам он мчится сквозь метели
Понадобится: яйцо куриное 4 белка в безе; 2 желтка в крем, сахар, сахарная пудра, крахмал картофельный, молоко, мука пшеничная, какао-порошок для украшения, масло сливочное, орехи для украшения, ягода или фрукты, для украшения.
Как приготовить: Голландия бывает разной... бывает зажигательна, бывает весела, еще бывает как цветок - фантастически мила, но каждый знает, что ОНА - яркая страна!!!! Сваренный рис разделите на три части. Одну часть риса разровняйте по смазанной маслом форме. Сверху риса разложите слой филе сельди...
Понадобится: рис белый, круглозерный, вареный, сельдь копченая, помидор, сливки, сыр твердый тертый, масло сливочное немного, соль немного.
Гуляш с квашеной капустой
Рецепты
Как приготовить: Мясо порезать небольшими кусочками и обжарить в 2 ст. л. растительного масла, до румяности. Посолить и поперчить. Добавить порезанную луковицу, обжарить вместе с мясом. Добавить молотую сладкую паприку. Добавить 100 мл воды, 500 мл томатного сока, перец горошком, ягоды можжевельника,...
Понадобится: мясо мякоть, порезанная кусочками, лук репчатый крупный, специи соль, перец, сок томатный, можжевельник ягоды, паприка сладкая молотая, лист лавровый, картофель, капуста белокочанная квашеная, масло растительное, перец черный горошек.
Новости
Праздник напоминает о том, что ежедневное питание требует внимания и осознанности.
В Адыгее открылся комплекс по производству и переработке козьего молока.
Американская компания Uber презентовала свой новый проект доставки еды
4 ноября на берегу р. Тверца состоится V городской Фестиваль исторической реконструкции
Статьи
Килька – это не отдельный вид и даже не подвид...
Рейтинг известных диет, но не по скорости сброса...
Предотвратить развитие таких заболеваний зрения...
Привычные нам сегодня продукты, полезные и питательные,...
Знаете ли вы что...
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.