Картофель
Рецептов: 1372
Рыбный картофель к блюду Гефилте фиш
Картофель
Как приготовить: Оставшийся после варки Гефилте-Фиш бульон с морковью, свеклой и шелухой перелили-переложили в отдельную кастрюлю Нарезали картошку. Долили воды. Поперчили, посолили. Имейте в виду, что бульон уже соленый и перченый. Варите до готовности.
Понадобится: бульон рыбный, картофель, соль, перец чили.
Ньокки, начинeнные сливой
Картофель
Как приготовить: Сварить картофель с кожурой. Размять и дать остыть до комнатной температуры. Затем смешать с яйцом, 30 г сливочного масла, мукой, добавив немного соли. Вымесить мягкое тесто, стараясь использовать, как можно меньше муки. Вымыть сливу.
Понадобится: картофель, мука пшеничная, яйцо куриное, масло сливочное, слива свежая, сахар, сухари панировочные я пользуюсь крошкой от коржей торта или ванильного печенья, корица молотая, у меня 1 ч.л., а вобще - по вкусу, соль.
Как приготовить: Картофель почистить, помыть, разрезать на кружочки толщиной 1-1,5 см, залить соленым кипятком и отварить до (почти) готовности. Я отваривала картофель в микровелле: 10 минут при мощности 750 Wt Рыбное филе разморозить, слить жидкость, рыбу натереть солью, перцем и соком лимона. Замороженный...
Понадобится: картофель, филе рыбное, шпинат, сыр твердый, яйцо куриное, сметана, вода, специи.
Карри с курицей
Картофель
Как приготовить: Нарезать куриное филе кубиками. Смешать муку с черным и красным перцем, солью и обвалять в этой смеси мясо. Обжарить курицу до золотистой корочки.
Понадобится: филе куриное, картофель, лук репчатый, морковь, сок томатный, соль, перец черный, перец красный жгучий жгучий, карри, мука пшеничная, чеснок.
Как приготовить: Моем картофель, режем на четвертинки. Укладываем в противень, сбрызгиваем оливковым маслом, солим. Запекаем в духовке при 180-200*С до золотистой корочки, минут 30. Для соуса смешиваем майонез, йогурт, зеленый лук и лимонный сок. Запеченный картофель достаем из духовки. Добавляем...
Понадобится: йогурт без добавок, соус, лук зеленый соус, сок лимонный соус, мята свежая, петрушка, картофель лучше мелкий, масло оливковое, майонез соус.
Драники
Картофель
Как приготовить: Картофель вымыть, очистить и натереть на терке. Дать немного постоять и пропустить через сито. Если сита нет, можно аккуратно отжать и слить настоявшуюся жидкость.
Понадобится: картофель, мука пшеничная, яйцо куриное, соль.
Рагу из рыбы "Калдэрайда дэ пейш"
Картофель
Как приготовить: Картошку нарезать кольцами на три части. Морковь, кабачки, лук, помидор нарезать кольцами шириной 0,5 см. Свежую рыбу, я взяла кефаль, так как мы её сами ловим, режем на вот такие крупные кусочки. Вы можете добавить любую любимую рыбу (форель, семга, минтай, хек, сардина).
Понадобится: рыба свежая или мороженая, картофель, морковь, лук репчатый, кабачок маленький, цуккини, помидор, перец сладкий, петрушка, перец черный горошком, лист лавровый, масло оливковое.
Пирог "Северный"
Картофель
Как приготовить: Вначале приготовим тесто. Масло (комнатной температуры), яйца, сахарный песок и коньяк взбиваем до тех пор, пока масса не начнет напоминать густой крем (несколько минут, сначала на низкой скорости, потом на высокой). Всыпаем крахмал и соду (по рецепту не было написано, нужно ее...
Понадобится: масло сливочное + 3 ст.л. в начинку, яйцо куриное начинка – 2 шт., тесто – 2 шт., сахар начинка – 100 г, тесто – 150 г, коньяк, соль щепотка, крахмал картофельный, сода, сметана 15 - 20%, творог 0 - 9%, шоколад темный, клюква.
Мексиканский суп
Картофель
Как приготовить: Фарш, лук, перец нарезаем мелко и обжариваем Теперь берем томаты консервированные, фасоль консервированную (фасоль промывать не надо) и 3 стакана воды, добавляем все в кастрюлю Чистим картофель, моем и режем кубиками.
Понадобится: масло подсолнечное, фарш мясной, перец сладкий зеленый, помидор пассерованный, свежий или томатная паста, фасоль красная консервированная, колбаса копченая, картофель, вода, соль, лук репчатый, перец черный молотый, по вкусу.
Мясо по-японски
Картофель
Как приготовить: Мясо нарезаем маленькими кубиками, размером не более 1х1 см. Соединяем яйца, соду, кефир, добавляем щепотку соли, муку, чтобы получилось тесто консистенции как на оладьи. Чеснок чистим, измельчаем.
Понадобится: кефир, мясо свинина постная, чеснок, яйцо куриное, сода без верха, мука пшеничная, морковь средняя, картофель средний, лук репчатый, соль, перец черный молотый, по вкусу, масло растительное для жарки.
Хуплу
Картофель
Как приготовить: Чувашская кухня была достаточно разнообразна, но не богата. Потребление мяса крестьяне рассматривали как признак роскоши, и готовилось оно только по праздникам. Питались чуваши крупами, а с 19 века и картофелем. Хуплу - большой круглый пирог с мясо-крупяной начинкой, но впоследствии...
Понадобится: тесто дрожжевое, картофель средний, свинина, лук репчатый, соль + перец.
Аливенци, или Аливанка
Картофель
Как приготовить:
Понадобится: творог деревенский домашний отжатый, сметана деревенская, масло сливочное, яйцо куриное, крахмал картофельный, мука пшеничная, масло растительное, сухари панировочные, соль.
Как приготовить:
Понадобится: говядина, картофель, сливки, масло топленое, соус песто, соль, перец черный.
Жаркое из говядины с кабачками
Картофель
Как приготовить:
Понадобится: говядина, картофель, кабачок молодой, помидор или 5 маленьких, лук репчатый, зелень укропа и петрушки, специи, соевый соус.
Как приготовить: Мелкие кальмарчики по-испански называются чипиронес.Они широко используются в местной кухне как закуска или компонент блюда. У них нежная мякоть, насыщенный вкус. Перед приготовлением их надо очистить: удалить щупальца и жесткую пластинку, которая сохраняет форму кальмарчика....
Понадобится: картофель, кальмар, лук репчатый, масло растительное, вино белое сухое, шафран, паприка сладкая.
Бразильский куриный суп
Картофель
Как приготовить: Сварить крепкий куриный бульон (можно к курице добавить бульонные кубики). Картошку, перец, очищенные от кожицы помидоры нарезать кубиками, чеснок измельчить, все это с 2 ст. ложками растительного масла и вином выложить в кастрюлю и перемешать. Посолить, поперчить и варить 15...
Понадобится: курица, лук репчатый средний, картофель, паприка сладкая одна зеленая и одна красная, помидор, чеснок, вино белое сухое, рис, горошек зеленый консервированный, специи соль, перец.
Лимонный торт
Картофель
Как приготовить:
Понадобится: тесто слоеное бездрожжевое, сахар, сок лимонный примерно 2 лимона + вода, яйцо куриное 2 целых + 2 желтка, крахмал картофельный, масло сливочное мягкое.
Фриттата или омлет с кабачком и тунцом
Картофель
Как приготовить: Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Нарезаем картофель кубиками. В средней сковородке нагреваем масло и обжариваем картофель до румяной корочки. Добавляем мелко нарезанный лук и предварительно очищенный и нарезанный цукини. Также, непрерывно...
Понадобится: картофель это приблизительно 4 средние картофелины, лук репчатый маленький, цуккини, тунец в собственном соку, яйцо куриное, молоко обезжиренное, сыр твердый, масло оливковое, специи соль, перец, зелень свежая.
Суп из консервированной сайры
Картофель
Как приготовить: В кастрюлю нальем воды и поставим на огонь, пока вода греется, почистим картофель и морковь. Картофель порежем на кубики. Морковь натрем на терке, зеленый лук мелко нашинкуем. В кипящую воду добавим картофель. Рис промоем и добавим в воду. Варим 15-20 минут. Поставим сковороду на...
Понадобится: сайра консервированная натуральная, рис, картофель средний, морковь, лук зеленый, масло растительное для обжарки, помидор, вода, лист лавровый, перец черный горошком, петрушка корень, укроп много, специи соль, перец черный молотый и красный жгучий, по вкусу.
Картофель по-нормандски
Картофель
Как приготовить: Здравствуйте!!! Картофель хорошо промыть и запечь в духовке до готовности (готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой). Режем картофель на две половины и ложкой выбираем мякоть. Разомнем картофель вилкой, добавим сметану + желтки + соль (немного, сыр тоже соленый,...
Понадобится: картофель средний, сыр твердый тертый, желток яичный, сметана.
Салат Шикарный
Картофель
Как приготовить:
Понадобится: огурец соленые или свежие, картофель, сыр твердый, морковь, колбаса вареная, яйцо куриное, хрен в баночках, майонез, лук репчатый.
Пряный мясной салат
Картофель
Как приготовить: Лук нарезать тонкими четвертинками колец, посыпать сахаром и залить уксусом (неразведённым), оставить на 15 минут Свеклу нарезать тонкими брусочками, добавить немножко масла (чтобы меньше окрашивала остальные ингредиенты). Морковь, корнишоны, картофель нарезать тонкими брусочками,...
Понадобится: мясо вареное, свинина или говядина, свекла вареная, большая в салат, средняя на украшение, морковь вареная, средняя; оставить несколько кружочков на украшение, картофель вареный, средний, корнишоны, лук репчатый средняя луковица, уксус пряный, 6%, вода кипяченая, чеснок, масло растительное, кинза или петрушка, мелконарезанная, специи соль, перец молотый - по вкусу, сахар.
Картофельные лепешки с грибами и сыром
Картофель
Как приготовить: Картофель отварить в мундире, очистить и размять в пюре. Пюре остудить. 1 яйцо слегка взбить с 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. Добавить майонез, сметану, горчицу и картофельное пюре, перемешать, добавить 1 ст. л. растительного масла. Просеять муку с разрыхлителем. Замесить тесто, не...
Понадобится: картофель средний, яйцо куриное 1 сырое в тесто, 1 вареное в начинку, майонез, сметана, горчица, масло растительное, мука пшеничная, соль, сахар, разрыхлитель теста, зелень, грибы шампиньоны, любые другие, сыр твердый сулугуни, моцарелла, любой другой.
Суп "Полевой"
Картофель
Как приготовить: сварить бульон, картофель нарезать кубиками, пшено промытое добавить первым, только оно закипит, бросить картофель если бульон наваристый, я зажарку не делаю, когда закипит картофель, нужно добавить туда лук и тертую морковь (если постный бульон, то зажарку надо сделать) пока...
Понадобится: картофель из расчёта на 3 литра
бульона, пшено хорошо промыть, морковь средняя, лук репчатый, крапива хороший пучок, когда ошпариваешь кипятком, уменьшается в 2 раза, бульон любой: куриный, мясной - что больше нравится, приправа какая нравится, по вкусу, лист лавровый.
Сырно-грибной суп
Картофель
Как приготовить:
Понадобится: грибы можно любые, у меня шампиньоны, сыр плавленый с грибами, морковь, лук репчатый, картофель, чеснок тонко нарезанный, орех мускатный молотый, соль, специи прованские травы, перец.
Как приготовить: 1. Фарш: отварной картофель, рыбу, вымоченную в молоке булку, мелко порезанный зубчик чеснока провернуть через мясорубку. Смешать полученную смесь с яйцом, добавить специи по вкусу. 2. Сформировать колбаски. Каждую обвалять в муке, искупать в яйце, затем снова обвалять, но на этот...
Понадобится: форель любая любимая вами рыба, картофель, хлеб у меня с отрубями, сливки, яйцо куриное, специи, сухари панировочные, мука пшеничная, кабачок или цукини, я брала из расчета 1-2 шт среднего на человека, чеснок, йогурт натуральный, у меня 0%, огурец свежий средний, орех мускатный молотый, пармезан.
Курица с картофелем Все дело в грибах
Картофель
Как приготовить: Картофель почистить и нарезать небольшими ломтиками. Посолить и поперчить по вкусу. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить в форму картофель. Половину майонеза развести кипяченой водой (примерно 0.5 литра) и залить картофель. Картошечка должна немного плавать в соусе.
Понадобится: картофель, курица, лук репчатый, помидор, шампиньоны консервированные, майонез, сыр твердый, масло растительное для смазки формы, соль, перец черный молотый.
Торт "Клубничный ежик"
Картофель
Как приготовить: Приготовление торта я разделила на два дня - так удобнее и быстрее. Накануне испекла бисквит и сделала заварной крем, а завершила процесс уже на следующий день. Итак, бисквит. Сначала взбиваем одни яйца в течение 7-8 минут. Яйца должны быть комнатной температуры. Затем к яйцам...
Понадобится: яйцо куриное в бисквит - 3 шт, в крем - 4 желтка, в безе - 4 белка, мука пшеничная в бисквит, крахмал картофельный в бисквит - 20 г, крахмал кукурузный в крем, можно заменить пшеничной мукой, сахар в бисквит - 100 г, в крем - 200 г, в безе - 200 г, сливки в крем, сок лимонный в безе, несколько капель, примерно, 0,5 ч.л., молоко в крем, клубника свежая, ваниль в крем, на кончике ножа, сок клубничный, или сироп, или нектар, соль щепотка, в бисквит.
Треска со сливками - Bacalhau com natas
Картофель
Как приготовить: Рыбу отвариваем в подсоленной воде, очищаем от костей и кожи,бульон сохраняем. Я покупала уже очищенную, вымоченную и замороженную треску. Картофель очистить и мелко покрошить, жарить в большом количестве растительного масла до готовности высыпать картошку на бумагу, чтобы...
Понадобится: треска, картофель, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, молоко, масло сливочное, мука пшеничная, сливки.
Мой вариант салата "Шапка мономаха"
Картофель
Как приготовить:
Понадобится: свинина, свекла, картофель, сыр твердый, морковь большая, гранат, орехи грецкие, огурец соленый, майонез, чеснок, соль.
Картофельно-мясные котлетки с оливками
Картофель
Как приготовить: Мясо пропустить через мясорубку. Картофель натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать.
Понадобится: говядина мякоть, картофель крупный, лук репчатый, яйцо куриное, сухари панировочные, оливки зеленые, масло растительное, специи соль, перец.
Бутерброды студенческие
Картофель
Как приготовить: Натираем на мелкой терке морковку, картошку, лук режем мелко-мелко, все перемешиваем, солим Яйца взбиваем хорошенько (я добавляла немного водички), солим, перчим На кусочек батона выкладываем смесь из картошки, морковки и лука
Понадобится: батон нарезной, картофель, морковь, яйцо куриное, лук репчатый, масло растительное.
Перловая каша с овощами
Картофель
Как приготовить: Пeрловку промыть холодной водой и оставить набухать на ночь. Выложить крупу в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне до готовности в течение 30-40 минут. Капусту нашинковать, добавить растительное масло и слегка обжарить в глубокой посуде....
Понадобится: крупа перловая, капуста белокочанная, картофель, морковь крупная, лук репчатый, соль, перец черный, масло растительное.
Запечeнный картофель "Регата"
Картофель
Как приготовить: Вымытый картофель разрезать на половинки, приправить по вкусу и накрыть поочерёдно колбасой, помидором, посыпать тёртым сыром. Запечь в духовке при 180°С около 30 минут. [b]Для детей[/b]. Дополнить парусами: паприка, сыр.
Понадобится: картофель средний, сырой, колбаса или сосиски, любые, помидор, сыр твердый тёртый, соль и остальные приправы - по вкусу.
Как приготовить: Творог смешать с отварным мятым картофелем. Добавить туда жаренный на растительном масле мелко нарезанный лук, перец черный, соль и хорошо перемешать. Из молока (воды) и муки вымесить упругое тесто, раскатать его на столе толщиной в 3-5 мм и вырезать стаканом кружки для вареников....
Понадобится: творог, картофель, лук белый, перец черный молотый, по вкусу, соль, мука пшеничная на тесто, вода или молоко, на тесто, масло сливочное для поливки.
Бюджетный обед
Картофель
Как приготовить: Пассеруем лук. Наша морковочка со специями, я сразу натерла и на лепешки, и на поджарку - для экономии времени Добавили томатный сок
Понадобится: суповой набор куриный, на 3-4 литровую кастрюлю -2 спинки с хвостиком, с небольшим кол-вом мяса на косточках, морковь, лук репчатый, картофель, пшено, сок томатный, соус томатный или кетчуп, чеснок, зелень всякая, кумин семена, макаронные изделия, масло растительное, тесто пресное из муки и воды с солью замешивается среднекрутое тесто, творог, кефир, майонез.
Вареники с картошкой и творогом
Картофель
Как приготовить: Яйца, соль, молоко или вода, мука - замесить тесто. Разделить тесто на три части, в одну часть добавить немного томатной пасты, в другую часть добавить базилик. Третью часть оставить белой. Добавить в тесто такое количество томатной пасты и зелени, какой вы желаете получить цвет,...
Понадобится: мука пшеничная примерно, яйцо куриное, картофель, творог, молоко или вода, соль + перец по вкусу, сметана, томатная паста, шпинат свежий, 3-4 листика или базилик.
Суп-пюре с макаронами и говядиной
Картофель
Как приготовить: Говядину помыть, нарезать кусочками и сварить в подсоленной воде. В отдельной кастрюле (я жарила в сковороде, но лучше в кастрюле) на растительном масле слегка обжарить мелко нарезанные лук и морковь (морковь натереть на терке). Затем добавить натертые на терке помидоры (обязательно...
Понадобится: говядина, помидор, лук репчатый, морковь, макаронные изделия стакан - 200 грамм, зелень я взяла укроп, масло растительное, перец красный жгучий молотый, картофель.
Картошка по-норвежски
Картофель
Как приготовить: В блендере измельчить сельдь с маслом и укропом, поперчить. Картошку очистить, разрезать пополам. Каждую половинку намазать селедочной массой. Поставить в духовку запекать. Приятного аппетита!!!
Понадобится: картофель средний, сельдь соленая, масло сливочное, укроп, перец черный.
Горшочки по-эльзасски
Картофель
Как приготовить: Свинину порезать мелкими кусочками, лук полукольцами, добавить приправу для шашлыка (хмели-сунели, перец чёрный, кориандр, мускатный орех, соль морская). Залить вином. По рецепту в чечевицу добавляют сухое красное, готовила долгое время с сухим, но когда попробовала полусладкое,...
Понадобится: свинина, лук репчатый средних, вино красное полусладкое хорошего качества, картофель средний, морковь средняя, помидор большой, зира иранская, кумин, чеснок, гвоздика, лист лавровый, приправа к шашлыку.
Рагу с курицей для ленивых
Картофель
Как приготовить:
Понадобится: курица или окорочка, картофель средний, баклажан, перец болгарский, помидор свежий, лук репчатый, чеснок, аджика острая по вкусу, зелень петрушки и укропа.
Свиная вырезка с картофелем
Картофель
Как приготовить: Свиную вырезку помоем. Сделаем косые надрезы. Лук режем полукольцами. Солим, перчим. Помнём лук руками. Кладём лук поверх вырезки и аккуратно всё перемешаем. Накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник. Я оставила на ночь, но можно и часика на два. Когда мясо замариновалось,...
Понадобится: свинина вырезка, лук репчатый средних размеров, картофель средний, специи соль, перец красный и чёрный.
Томатно-картофельный суп
Картофель
Как приготовить: Помидорку порезать и потушить с луком, пока не станет мягкой. К помидорке добавить томатный соус. Его рецепт я уже описывала http://www.povarenok .ru/recipes/show/408 99/ Если нет соуса, тогда просто тушить не один, а два помидора) Картошечку потереть на крупной терочке. Бульон был приготовлен заранее...
Понадобится: бульон говяжий, картофель, помидор, чеснок, соус томатный, зелень, лук репчатый, мясо выловить из бульона.
Запеканка с мясом и курицей
Картофель
Как приготовить: Специально не писала количество продуктов. Все зависит от размера противня и количества гостей. Итак, режем и отбиваем мясо. Жарим... Выкладываем в противень, солим, перчим.
Понадобится: мясо, крылья куриные можно взять окорочка, перец болгарский, помидор, картофель.
Салат "Дубок"
Картофель
Как приготовить:
Понадобится: окорочок куриный можно бёдрышки, картофель вареный в мундире, морковь вареная, яйцо куриное вареные, несколько, лук репчатый, опята маринованные, можно маринованные шампиньоны.
Салат "Костeр"
Картофель
Как приготовить:
Понадобится: свекла вареная, огурец свежий, морковь по-корейски, говядина отварная, картофель фри, майонез для заправки.
Мясные улиточки
Картофель
Как приготовить: Необходимые продукты. Как обычно, сначала приготовим фарш. Для этого в уже готовый свино-говяжий фарш добавим приправы, натертые на мелкой терке сырую морковочку и картофелину, чеснок. Перемешаем, при необходимости досолим. Для теста вилкой разомнем творог. Добавим яйцо, соль...
Понадобится: творог, яйцо куриное, мука пшеничная, сода гашеная уксусом, фарш мясной свинина и говядина, морковь маленькая, картофель, приправа для фарша, чеснок, соль в тесто по вкусу, сахар в тесто по вкусу.
Деруны
Картофель
Как приготовить:
Понадобится: картофель средний, лук репчатый большой, яйцо куриное, мука пшеничная, сметана, масло растительное для жарки, соль + перец.
Рыбный картофель к блюду Гефилте фиш
|
Ньокки, начинeнные сливой
|
Рыба с овощами под сырным соусом в аэрогриле
|
Карри с курицей
|
Печеный картофель с мятно-йогуртовым соусом
|
Драники
|
Рагу из рыбы "Калдэрайда дэ пейш"
|
Пирог "Северный"
|
Мексиканский суп
|
Мясо по-японски
|
Хуплу
|
Аливенци, или Аливанка
|
Медальоны из говядины с картофельным пюре
|
Жаркое из говядины с кабачками
|
Картофель с мелкими кальмарами и шафраном "Patata con chipirones y azafran"
|
Бразильский куриный суп
|
Лимонный торт
|
Фриттата или омлет с кабачком и тунцом
|
Суп из консервированной сайры
|
Картофель по-нормандски
|
Салат Шикарный
|
Пряный мясной салат
|
Картофельные лепешки с грибами и сыром
|
Суп "Полевой"
|
Сырно-грибной суп
|
Рыбные палочки и овощные макароны "от Маруси"
|
Курица с картофелем Все дело в грибах
|
Торт "Клубничный ежик"
|
Треска со сливками - Bacalhau com natas
|
Мой вариант салата "Шапка мономаха"
|
Картофельно-мясные котлетки с оливками
|
Бутерброды студенческие
|
Перловая каша с овощами
|
Запечeнный картофель "Регата"
|
Вареники польские с картофелем и творогом
|
Бюджетный обед
|
Вареники с картошкой и творогом
|
Суп-пюре с макаронами и говядиной
|
Картошка по-норвежски
|
Горшочки по-эльзасски
|
Рагу с курицей для ленивых
|
Свиная вырезка с картофелем
|
Томатно-картофельный суп
|
Запеканка с мясом и курицей
|
Салат "Дубок"
|
Салат "Костeр"
|
Мясные улиточки
|
Деруны
1854
product
Рецепты
Баклажаны вымыть, срезать плодоножку, наколоть поверхность вилкой, выложить на застеленный...
Перец очистить, нарезать на несколько частей, выложить на противень, поместить в духовку...
Для маринада смешать все соусы, разведенный в 50 мл уксус, измельченный до состояния...
Все мясо пропустить через мясорубку с решеткой 2 мм, добавить к фаршу остальные ингредиенты,...
Новости
Праздник напоминает о том, что ежедневное питание требует внимания и осознанности.
В Адыгее открылся комплекс по производству и переработке козьего молока.
Американская компания Uber презентовала свой новый проект доставки еды
4 ноября на берегу р. Тверца состоится V городской Фестиваль исторической реконструкции
Статьи
Килька – это не отдельный вид и даже не подвид...
Рейтинг известных диет, но не по скорости сброса...
Предотвратить развитие таких заболеваний зрения...
Привычные нам сегодня продукты, полезные и питательные,...
Знаете ли вы что...
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.